うちゅうブルーイング

うちゅうブルーイング、缶がリリースされた瞬間に即完売する超人気ブルワリーなんだけどさ、その成り立ちがまた最高なんだよ。

創業者の楠瀬正紘さんと鈴木ルミコさん、2009年に高知から北杜市に移住してきた「宇宙農民」なんだよ。八ヶ岳と富士山と南アルプスが見える丘の上で、無農薬の米や野菜を作ってた農家さんだったんだ。

2016年にアメリカ・ポートランドでクラフトビール文化に出会って、IPAのホップアロマに衝撃を受けたらしい。帰国してすぐ無農薬ホップの栽培を始めて、2018年にはDIYで醸造所を自分たちで建てちゃったんだよ。文字通り、手作りのブルワリー。

で、フラッグシップの「宇宙IPA」がもう別格。DDH IPAでアルコール7%、パイナップル、シトラス、マンゴー、ブルーベリーの香りが弾けて、公式の表現が「5次元フルーツアロマティック」。トロピカルフルーツみたいなジューシーさなのに、後味はすっきりしてる。

他にも「宇宙MASTER」はDDH DIPAでさらにヘビー級、「BIG BANG IPA」「THUNDER」「STARSEED」とか、銘柄名が全部宇宙テーマでかっこいいんだよね。最近出た「ATOM PASSIONFRUIT」はパッションフルーツとココナッツクリームのトロピカルスムージーサワーで、また新しい方向に攻めてる。

タップルーム小淵沢は道の駅こぶちさわの隣にあって、宇宙ステーションみたいなモダンな建物なんだよ。土日限定営業だけどね。東京なら虎ノ門ヒルズにもタップルームがあるから、そっちなら平日も行ける。