高尾ビール
- 住所
- 東京都八王子市下恩方町1557-1
- エリア
- 東京 八王子市
高尾ビールってどんなブルワリー？
ホップ兄高尾ビールのおんがたブルワリーの話、していい？ここの池田周平さん、もともとデザイン会社でWebディレクターやってた人なんだよ
麦ちゃんえっ、デザイナーさんがビール造ってるの！？
ホップ兄そう。高尾に引っ越してきたとき、山から降りてきてもビール飲める店が全然なくてさ。じゃあ自分で造るかって、ポートランド州立大学のクラフトブリューイング科をオンラインで受講して、カリフォルニアのホイポロイ・ブルワリーで実地研修まで受けたんだよ
麦ちゃんなにそれ！行動力すごすぎない！？ 山でビール飲みたいってだけでアメリカまで学びに行っちゃうんだ
ホップ兄2017年に下恩方町の、いわゆる山あいの地域でおんがたブルワリーを立ち上げた。ここは製造拠点で一般向けには開放してないんだけど、地元の農家さんと連携して八王子産の小麦やパッションフルーツを仕入れて仕込んでる
麦ちゃんへぇ〜、八王子ってそういう農産物あるんだ。で、どんなビールがあるの？
ホップ兄代表銘柄はOH! Mountainっていうエール。ABV5.5%で山帰りにちょうどいい。あとBIGFOOT IPAとか、Pecheっていうフルーツ系、Stone Fruits Sour、それからDaikon Lactic Acidっていう大根使った乳酸発酵ビールまであるんだよ
麦ちゃん大根のビール！？ 攻めてるなぁ！地元の野菜をそこまでビールにしちゃうんだ
ホップ兄しかも自分たちでホップも栽培してるからね。年間40〜50種の農産物を地元農家から仕入れてフルーツビアにしたり、もう完全に八王子の風土がグラスに入ってる感じ
麦ちゃん山登りした後にOH! Mountainで乾杯って、最高のストーリーだね。飲みに行きたい！
ホップ兄おんがたブルワリー自体は見学とかはやってないんだけど、ここで仕込んだボトルビールは高尾駅近くのKO52ブルワリーの方で買えるよ。池田さんは「ビールで人の流れをつくる装置にしたい」って言ってて、まさにそれを実現してる人だね
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