高尾ビール
- 住所
- 東京都八王子市下恩方町1557-1
- エリア
- 東京 八王子市
高尾ビールってどんなブルワリー？
ホップ兄高尾ビールのおんがたブルワリーの話、していい？ここの池田周平さん、もともとデザイン会社でWebディレクターやってた人なんだよ
麦ちゃんえっ、デザイナーさんがビール造ってるの！？
ホップ兄そう。高尾に引っ越してきたとき、山から降りてきてもビール飲める店が全然なくてさ。じゃあ自分で造るかって、ポートランド州立大学のクラフトブリューイング科をオンラインで受講して、カリフォルニアのホイポロイ・ブルワリーで実地研修まで受けたんだよ
麦ちゃんなにそれ！行動力すごすぎない！？ 山でビール飲みたいってだけでアメリカまで学びに行っちゃうんだ
ホップ兄2017年に下恩方町の、いわゆる山あいの地域でおんがたブルワリーを立ち上げた。ここは製造拠点で一般向けには開放してないんだけど、地元の農家さんと連携して八王子産の小麦やパッションフルーツを仕入れて仕込んでる
麦ちゃんへぇ〜、八王子ってそういう農産物あるんだ。で、どんなビールがあるの？
ホップ兄代表銘柄はOH! Mountainっていうエール。ABV5.5%で山帰りにちょうどいい。あとBIGFOOT IPAとか、Pecheっていうフルーツ系、Stone Fruits Sour、それからDaikon Lactic Acidっていう大根使った乳酸発酵ビールまであるんだよ
麦ちゃん大根のビール！？ 攻めてるなぁ！地元の野菜をそこまでビールにしちゃうんだ
ホップ兄しかも自分たちでホップも栽培してるからね。年間40〜50種の農産物を地元農家から仕入れてフルーツビアにしたり、もう完全に八王子の風土がグラスに入ってる感じ
麦ちゃん山登りした後にOH! Mountainで乾杯って、最高のストーリーだね。飲みに行きたい！
ホップ兄おんがたブルワリー自体は見学とかはやってないんだけど、ここで仕込んだボトルビールは高尾駅近くのKO52ブルワリーの方で買えるよ。池田さんは「ビールで人の流れをつくる装置にしたい」って言ってて、まさにそれを実現してる人だね
高尾ビールが新たな缶ビールの発売を告知、商品詳細は順次公開へ
高尾ビールが有喜堂本店と共同開発、高尾まんじゅうの小豆皮を生かした「Mt.Takao Craft」を紹介
高尾ビール、高尾山銘菓「天狗焼」のミミを使ったWheat IPAを仕込み
高尾ビール、8月20日にタップルームで今年2回目のホップ摘み体験会を開催
高尾ビール、東京薬科大学のアザミ酵母を使った新作『LOCAL FLORA: AZAMI』を発表
高尾ビール、7月11日に朝ラン企画「52Run + Morning Beer」を実施
高尾ビール、サワーIPA「ACID TEST #001」の缶商品を順次展開
高尾ビールがサワーIPA「ACID TEST #001」をタップルームで提供開始
高尾ビール、ナタリーワイズ出演の「52 MUSIC vol.17」を8月1日開催
高尾ビール、5月3日に高尾駅南口のKO52 TAKAOで「52MUSIC vol.15」を開催
高尾ビールKO52タップルーム、4月26日に川奈まり子さん怪談トークライブを開催
八王子市のクラフトビールスポット
ブルワリー
オールドボーイズブルーイング 東京 八王子市横山町10-14 八王子に面白いブルワリーがあってさ、オールドボーイズブルーイング。もともと六本木の地下で醸造してたんだけど、オーナーの田中さんが八王子出身で… 続きを読む 高尾ビール 東京 八王子市初沢町1231-35 で、その池田さんが2024年に高尾駅南口すぐの場所に開いたのがKO52ブルワリー&タップルーム。京王電鉄がリノベした5階建てビルの中にあるん… 続きを読む CRAFTROCK BREWING 東京 高尾町2292 CRAFTROCK BREWING TAKAO、これがさ、高尾山口駅から徒歩2分で着くブルワリー×サウナ施設なんだよ。 続きを読む シェアードブルワリー 東京 八王子市長沼町58-214 シェアードブルワリーは八王子にあるんだけど、コンセプトがユニークでさ。「自分でビールを造れる醸造所」なんだよ。日本初のBOP（Brewing… 続きを読む