オールドボーイズブルーイング

八王子に面白いブルワリーがあってさ、オールドボーイズブルーイング。もともと六本木の地下で醸造してたんだけど、オーナーの田中さんが八王子出身で、2024年に地元に戻ってきたんだよ

そこがいいんだよね。田中さん、ふるさとの呼び声に勝てなかったって話でさ。今は八王子駅北口から徒歩7分の横山町で、ビールとコーヒー両方出す「BUBBLE」ってカフェバー型の醸造所をやってる

そう、ランチタイムは11時からやってる。で、ビールの方は常時5〜10種が繋がってて、樽が空いたら次のビールに替わるから、行くたびに違うのが飲めるんだ。まさに一期一会

Hazy IPAはフルーティーで後味に甘さと苦みが共存してて、東京SMOOTHっていうペールエールはさっぱり系で後味さわやか。あと八王子の柚子を使ったビールとか、地元素材で攻めてるのが面白い

東京八王子ビートレインズね。地域に根差そうって姿勢が見えるよね。たま未来クラフトビールフェスにも出店してて、多摩エリアのブルワリー仲間とも繋がってる