北海道・上富良野町の忽布古丹醸造が、公式Instagramで「HOP KOTAN'S HARVEST BREW!!」と題した投稿を公開した。キャプションには「FULL OF HOPPINESS」と添えられており、同社の季節限定シリーズであるHARVEST BREWを印象づける内容となっている。

HARVEST BREWは、上富良野のホップ収穫期に合わせて仕込まれる特別なビールだ。公式サイトによると、収穫期は8月下旬から9月上旬にかけての約2週間に限られ、収穫したホップは鮮度が落ちやすいため通常はすぐに乾燥処理される。その短い期間にだけ使える「生ホップ」をふんだんに投入するのが、このシリーズの大きな特徴である。

忽布古丹醸造は、ホップ畑の近くに醸造所を置く土地ならではの強みを生かし、上富良野の季節感をそのままビールに落とし込んでいる。公式サイトではHARVEST BREWを「年に一度」の楽しみと位置づけ、ホップの収穫期にしか生まれない瑞々しさを前面に打ち出している。シリーズページでは pale ale、saison、pilsner といった銘柄も案内されており、収穫したてのホップをどう表現するかに注目が集まる。