城端麦酒

城端麦酒の山本勝さん、もともと家業は車の板金屋だったんだよ。それが父親の『ビールを作りたい！』の一言で、ゼロからブルワリーを立ち上げたっていう。

しかも2001年の創業って、第一次クラフトビールブームが終わりかけの時期なんだよ。最初は1日3杯しか売れなかったらしい。

山本さん、お客さんの率直な意見を聞いて改良を重ねて、今や定番6種に加えて次々と限定を出すまでになった。工場の前で自家栽培してるホップを使った『とれたてホップ版』なんてのもある。

定番だと『曳山Black』は城端の曳山祭をイメージした黒ビール、『輝W7』は地元の米品種にちなんだ名前。最近だと地元産ゆずとシルクパウダーを使ったベルジャンセゾン『絹香 きぬのかほり』とか、攻めた限定も出してる。

そうそう、城端は『越中の小京都』って呼ばれてて、絹織物の伝統がある土地。あと最新作の『輝E7』はCold IPAスタイルで、4年前のレシピを再構築した一本。『GOLDEN SPARK』は生姜を効かせたスパイスエールで、公式が『大人のジンジャーエール』って言ってるのが面白い。

2019年にオープンした新工場が直売所を兼ねてて、樽生が常時10種類くらい並んでる。3年前に容器を瓶からアルミ缶に変えてから全国発送も好調みたいだよ。9月の城端むぎや祭にも毎年出てるし。