ティーティーブリュワリー

川崎のT.T BREWERYさん、ここ面白いんだよ。オーナーの寺田さんはもともと川崎で飲食店をやってた人で、他店との差別化を考えてクラフトビールに行きついたんだ。

そこがすごくてさ、川崎市第1号のビール醸造所『ブルーパブ ムーンライト』の山中さんのところに約1年通って修行したんだよ。で、酒税免許を取得して自分の醸造所を立ち上げた。

「その場所でしか飲めないビールのために人が集まる」っていうのが寺田さんの信条でさ。実際、常時7種のクラフトビールを出してて、最近の新作だと『春雷IPA』がヤバい。口に含んだ瞬間から飲み終わりまで苦味の余韻がずっと続くっていう、苦味特化型のIPAなんだよ。

そう、春の雷みたいにガツンとくる苦味ってことだろうね。あとね、2月に出た『BLACK COFFIN』もすごくて、見た目は真っ黒なのにバランスがいい味わいっていう。棺桶って名前のビール、攻めてるよね。

醸造所は川崎区中島で、飲めるのは川崎チネチッタ通り店とか川崎競馬場店。川崎競馬場にクラフトビールのタップがあるって珍しいよね。地域イベントにもガンガン出てて、スタッフの経営の勉強も兼ねてるらしい。

あとOEM醸造もやってるんだよ。オリジナルビールを造りたい飲食店の受託醸造。寺田さん、飲食店出身だからこそ、店側の気持ちがわかるんだろうね。