忽布古丹醸造、3月26日公開のFREEDOMS新作4種を発売
北海道・上富良野町の忽布古丹醸造が、3月26日公開のFREEDOMS新作として「HOP IN MY HEAD」「梅見がち」「青嵐」「Fiction」を紹介した。IPAからセゾン、Cold IPA、West Coast Pale Aleまで、ホップの表情を幅広く楽しめる4本だ。
ホップ兄今日は北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作4種が熱いんだよ。限定シリーズFREEDOMSで、IPAからセゾン、Cold IPA、West Coast Pale Aleまで一気に来たから、ホップ好きは忙しいよね。
麦ちゃんえっ、4種類いっぺんに公開なの！ そんなの選べないよ、全部飲みたくなっちゃうじゃん！
ホップ兄まずはAmerican IPAのHOP IN MY HEADだよね。上富良野産Cascadeをワールプールでたっぷり使って、Citra、Mosaic、Strataまで重ねた、シトラスとトロピカルが弾ける設計なんだよ。
麦ちゃんワールプールってなにそれ！ なんか魔法のかき混ぜ装置みたいで、ビールがぐるぐる踊ってそう！
ホップ兄ざっくり言うと、煮沸の終盤にホップの香りを引き出す工程なんだ。だから香りを逃がしにくいし、HOP IN MY HEADは白ブドウっぽさまで出てくるのが面白いんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ梅見がちは名前からして気になる！ 梅のビールって、すっぱくて居酒屋の梅サワーみたいなのを想像しちゃう！
ホップ兄これはUme Saisonで、ピルスナーモルトとウィートモルトを土台に、上富良野産Cascadeをシングルホップで使ってるんだ。青梅の爽やかさと完熟梅の杏みたいな果実感があって、ドライで軽快だから飲み口はかなりすっきりだよ。
麦ちゃんなにそれ、梅なのに杏っぽい果実感まであるの！ もう脳が梅見したり杏見したり忙しいよ！
ホップ兄そして攻めてるのがCold IPAの青嵐。Chinook、Ekuanot、Nelson Sauvinで青い柑橘や松脂、ブルーベリーみたいな奥行きを出しつつ、コーンスターチで軽やかに整えてるんだよ。
麦ちゃんコーンスターチ!? えっ、お料理の粉をビールに入れるの？ いきなり台所感がすごいんだけど！
ホップ兄そうそう、狙いはボディを軽くして苦味をシャープに立たせること。だから青嵐はクリーンで鋭い苦味が気持ちよくて、7.0%の飲み応えもあるのにスパッと切れるんだよ。
麦ちゃん最後のFictionも気になる〜！ West Coast Pale Aleなのに重すぎないって、ちょうどいい夢みたいじゃん！
ホップ兄KRUSHを中心に上富良野産Cascadeをふんだんに組み合わせて、ダブルドライホッピングでトロピカルに寄せつつ飲みやすさも残してるんだ。理想を追いかけたレシピって意味の虚構と想像が名前の由来なのも、ロマンあるよね。
麦ちゃんもうだめ、上富良野ホップ尽くしで完全に飲みたくなった！ 今日はHOP IN MY HEADで香りに驚いて、青嵐でキレにしびれて、最後にFictionで締めたい〜！
北海道・上富良野町で醸造を続ける忽布古丹醸造が、限定シリーズ「FREEDOMS」の3月新作をまとめて公開した。今回そろったのは、American IPAのHOP IN MY HEAD、Ume Saisonの梅見がち、Cold IPAの青嵐、West Coast Pale AleのFictionの4種。いずれもホップの個性を軸にしながら、スタイルの振り幅をしっかり見せるラインアップだ。
HOP IN MY HEAD
ナンバーガールの曲名から名付けたAmerican IPA。上富良野産Cascadeをワールプールで贅沢に使い、Citra、Mosaic、Strataを重ねた設計で、シトラスやトロピカルフルーツ、白ブドウを思わせる香りが特徴。ABV 6.0%、IBU 55。
梅見がち
梅の香りにフォーカスしたUme Saison。ピルスナーモルトとウィートモルトを土台に、上富良野産Cascadeをシングルホップで使用。青梅の爽やかさに加え、完熟梅の杏のような果実感も感じられ、ドライで軽快な飲み口に仕上げている。ABV 4.5%、IBU 25。
青嵐
Chinook、Ekuanot、Nelson Sauvinを使ったCold IPA。青い柑橘や松脂を思わせる香りに、ブルーベリーのような奥行きも重なる。コーンスターチを使ってボディを軽やかに整え、苦味はクリーンかつ鋭い。ABV 7.0%、IBU 65。
Fiction
KRUSHを中心に、上富良野産Cascadeをふんだんに組み合わせたWest Coast Pale Ale。ダブルドライホッピングでトロピカルかつジューシーなアロマを重ねつつ、West Coast IPAほど重くない飲みやすさを狙っている。名前の由来は、理想の方向性を追いかけたレシピの背景にある「虚構」「想像上」というニュアンスだ。ABV 6.0%、IBU 40。
上富良野という土地とホップの関係を前面に出しながら、セゾン、IPA、Cold IPA、Pale Aleを横断して見せる今回の新作。限定シリーズらしく、造り手の狙いがそのまま味の輪郭に落とし込まれている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作4種が熱いんだよ。限定シリーズFREEDOMSで、IPAからセゾン、Cold IPA、West Coast Pale Aleまで一気に来たから、ホップ好きは忙しいよね。
麦ちゃんえっ、4種類いっぺんに公開なの！ そんなの選べないよ、全部飲みたくなっちゃうじゃん！
ホップ兄まずはAmerican IPAのHOP IN MY HEADだよね。上富良野産Cascadeをワールプールでたっぷり使って、Citra、Mosaic、Strataまで重ねた、シトラスとトロピカルが弾ける設計なんだよ。
麦ちゃんワールプールってなにそれ！ なんか魔法のかき混ぜ装置みたいで、ビールがぐるぐる踊ってそう！
ホップ兄ざっくり言うと、煮沸の終盤にホップの香りを引き出す工程なんだ。だから香りを逃がしにくいし、HOP IN MY HEADは白ブドウっぽさまで出てくるのが面白いんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ梅見がちは名前からして気になる！ 梅のビールって、すっぱくて居酒屋の梅サワーみたいなのを想像しちゃう！
ホップ兄これはUme Saisonで、ピルスナーモルトとウィートモルトを土台に、上富良野産Cascadeをシングルホップで使ってるんだ。青梅の爽やかさと完熟梅の杏みたいな果実感があって、ドライで軽快だから飲み口はかなりすっきりだよ。
麦ちゃんなにそれ、梅なのに杏っぽい果実感まであるの！ もう脳が梅見したり杏見したり忙しいよ！
ホップ兄そして攻めてるのがCold IPAの青嵐。Chinook、Ekuanot、Nelson Sauvinで青い柑橘や松脂、ブルーベリーみたいな奥行きを出しつつ、コーンスターチで軽やかに整えてるんだよ。
麦ちゃんコーンスターチ!? えっ、お料理の粉をビールに入れるの？ いきなり台所感がすごいんだけど！
ホップ兄そうそう、狙いはボディを軽くして苦味をシャープに立たせること。だから青嵐はクリーンで鋭い苦味が気持ちよくて、7.0%の飲み応えもあるのにスパッと切れるんだよ。
麦ちゃん最後のFictionも気になる〜！ West Coast Pale Aleなのに重すぎないって、ちょうどいい夢みたいじゃん！
ホップ兄KRUSHを中心に上富良野産Cascadeをふんだんに組み合わせて、ダブルドライホッピングでトロピカルに寄せつつ飲みやすさも残してるんだ。理想を追いかけたレシピって意味の虚構と想像が名前の由来なのも、ロマンあるよね。
麦ちゃんもうだめ、上富良野ホップ尽くしで完全に飲みたくなった！ 今日はHOP IN MY HEADで香りに驚いて、青嵐でキレにしびれて、最後にFictionで締めたい〜！
