忽布古丹醸造、4月の新作『Full Throttle』『Ignition』を公開
北海道・上富良野町の忽布古丹醸造が、4月30日のInstagram投稿で新作2種を案内した。American IPA『Full Throttle』とSession IPL『Ignition』はいずれもホップを主役に据え、飲む時間帯の違いまで設計した限定作だ。
ホップ兄来たね、北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作2種。4月のFREEDOMSラインで、American IPAの『Full Throttle』とSession IPLの『Ignition』が並ぶの、ホップ好きにはたまらない流れなんだよ。
麦ちゃんえっ！ホップが主役の2本立てって、名前からしてもう車のエンジン音みたい！なんで『Ignition』と『Full Throttle』なの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。『Ignition』は昼に軽快なSession IPLで、淡いゴールド、ABV 4.5%、IBU 40。軽やかに飲み始める導火線役って感じだよ。
麦ちゃんセッションIPLってなにそれ！軽いのにIPLって、どういう性格なの？
ホップ兄IPLはインディア・ペール・ラガーで、ラガー酵母のキレを使いながらホップの香りを前に出すスタイルなんだ。『Ignition』はピルスナーモルト100％で、発酵度を高くしてドライに仕上げてるから、スッと飲めるのにホップ感はちゃんとあるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもSimcoeとMotuekaで、グレープフルーツと松って、森の中で柑橘が暴れてるみたいじゃん！
ホップ兄そうそう、しかも工程ごとにT-90ペレットと濃縮ホップを使い分けて、青さを抑えつつ香りを溶け込ませてる。ここが香りの仕込み勝負で、忽布古丹らしい丁寧さが出てるんだよね。
麦ちゃんえっ、そんな細かくやるの！じゃあ『Full Throttle』はもっとガツン系の夜向きってこと？
ホップ兄その通り。『Full Throttle』はAmerican IPAで、Nelson SauvinをベースにZaapaをブレンド、さらにダブルドライホッピング。白ブドウっぽい香りにハーバルとトロピカルが重なって、IBU 60の苦みがビシッと来るんだ。
麦ちゃんうわー、昼は『Ignition』、夜は『Full Throttle』で飲み分け設計ってわけか。ビールに時間割があるなんて、ちょっと賢いのにめちゃくちゃ楽しい！
ホップ兄上富良野のホップの土地感をちゃんと感じさせつつ、味わいの輪郭をきっちり描き分けるのがいいよね。今日はまずIgnitionで始動して、最後は『Full Throttle』で深く潜りたいな。
麦ちゃん賛成！私はまず軽快なIgnitionでウォーミングアップして、最後にFull Throttleでアクセル全開したい！
北海道・上富良野町に拠点を置く忽布古丹醸造は、定番の`HOP KOTAN ORIGINALS`と、自由度の高い限定シリーズ`HOP KOTAN FREEDOMS`を展開するブルワリーだ。4月のFREEDOMSラインアップでは、American IPAの`Full Throttle`とSession IPLの`Ignition`が新たに加わった。
`Ignition`は、淡いゴールドカラーの軽快なSession IPL。ピルスナーモルト100％のシンプルな設計で、軽やかなボディ、高い発酵度、ドライな飲み口を目指している。ホップにはSimcoeとMotuekaを使用し、工程ごとに通常のT-90ペレットと濃縮ホップを使い分けることで、青さを抑えつつ香りをしっかり溶け込ませた。グレープフルーツや松、ライムを思わせる香りが重なり、ABV 4.5%、IBU 40にまとめられている。
一方の`Full Throttle`は、`Ignition`に続くかたちで登場したAmerican IPA。Nelson SauvinをベースにZaapaをブレンドし、ダブルドライホッピングでアロマを引き出した。白ブドウのような香りに、ハーバルやトロピカルなニュアンスが重なり、IBU 60らしい鮮烈な苦みも特徴だ。ABVは6.0%。昼に軽快に飲む`Ignition`、夜にじっくり向き合う`Full Throttle`という対比からも、ホップの表情を時間帯で切り分ける設計が見えてくる。
上富良野というホップの産地に根ざしながら、味わいの輪郭をきちんと描き分けるあたりに、忽布古丹醸造らしさがある。限定シリーズの新作として、ホップの香りと苦みをどう楽しませるかに焦点を当てた2本といえる。
参考: Full Throttle / Ignition / FREEDOMS一覧
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄来たね、北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作2種。4月のFREEDOMSラインで、American IPAの『Full Throttle』とSession IPLの『Ignition』が並ぶの、ホップ好きにはたまらない流れなんだよ。
麦ちゃんえっ！ホップが主役の2本立てって、名前からしてもう車のエンジン音みたい！なんで『Ignition』と『Full Throttle』なの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。『Ignition』は昼に軽快なSession IPLで、淡いゴールド、ABV 4.5%、IBU 40。軽やかに飲み始める導火線役って感じだよ。
麦ちゃんセッションIPLってなにそれ！軽いのにIPLって、どういう性格なの？
ホップ兄IPLはインディア・ペール・ラガーで、ラガー酵母のキレを使いながらホップの香りを前に出すスタイルなんだ。『Ignition』はピルスナーモルト100％で、発酵度を高くしてドライに仕上げてるから、スッと飲めるのにホップ感はちゃんとあるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもSimcoeとMotuekaで、グレープフルーツと松って、森の中で柑橘が暴れてるみたいじゃん！
ホップ兄そうそう、しかも工程ごとにT-90ペレットと濃縮ホップを使い分けて、青さを抑えつつ香りを溶け込ませてる。ここが香りの仕込み勝負で、忽布古丹らしい丁寧さが出てるんだよね。
麦ちゃんえっ、そんな細かくやるの！じゃあ『Full Throttle』はもっとガツン系の夜向きってこと？
ホップ兄その通り。『Full Throttle』はAmerican IPAで、Nelson SauvinをベースにZaapaをブレンド、さらにダブルドライホッピング。白ブドウっぽい香りにハーバルとトロピカルが重なって、IBU 60の苦みがビシッと来るんだ。
麦ちゃんうわー、昼は『Ignition』、夜は『Full Throttle』で飲み分け設計ってわけか。ビールに時間割があるなんて、ちょっと賢いのにめちゃくちゃ楽しい！
ホップ兄上富良野のホップの土地感をちゃんと感じさせつつ、味わいの輪郭をきっちり描き分けるのがいいよね。今日はまずIgnitionで始動して、最後は『Full Throttle』で深く潜りたいな。
麦ちゃん賛成！私はまず軽快なIgnitionでウォーミングアップして、最後にFull Throttleでアクセル全開したい！
