沖縄・那覇市のマホウブリューが、醸造開始2周年を記念した限定作「Between the Witch and Me」を発表した。Batch Number 0079として仕込まれた今回のビールは、ブラッドオレンジを加えた2nd Anniversary Triple IPA。ABV 10.0%、IBU 90というスペックからも、しっかりとした飲みごたえを意識した一本であることがうかがえる。

ベースにはIPA MaltとCarapilsを採用し、ホップはIdaho7とSimcoeを中心に設計。さらに、Idaho7 Cryo、YCH805 Idaho7、DynaBoost Idaho7、DynaBoost Simcoe、HyperBoost Idaho7まで投入しており、複数のホップ素材を組み合わせることで、ジューシーなアロマを引き出している。

そこに加わるのが、贅沢に使ったブラッドオレンジ果汁だ。ブルワリーは、ホップ由来の甘みと、果実の爽やかな酸味やほろ苦さが重なり合い、全体としてきれいに調和する仕上がりだとしている。高いアルコール度数とIBUを持ちながら、果実感を軸に飲み口を整えている点が特徴だ。

酵母にはUS-05を使用。周年記念ビールらしく、スペックの強さだけでなく、ホップの層と柑橘の表情をどうまとめるかに重点を置いた内容になっている。マホウブリューは沖縄・那覇市を拠点とするブルワリーで、今回の新作は、その現在地を示す限定IPAとして注目したい。