9月4日、福岡市博多区のあおぞらブルワリーが、キャナルシティ博多イーストビル1階に新業態「W&B -WAGYU & CRAFT BEER- by AOZORA BREWERY」をオープンした。公式情報では、和牛料理と自家醸造クラフトビールを組み合わせた店舗として紹介されている。

あおぞらブルワリーは、博多区店屋町を拠点に展開するクラフトビールブランド。店内醸造のビールを楽しめるブルーパブとして知られ、公式サイトでは定番のオリジナルビールに加えて季節商品やゲストビールも用意し、料理との相性を意識した提供を行っている。

既存店の博多店屋町では、ピザやソーセージ、フィッシュ＆チップスなどの軽食に加え、九州料理や刺身なども楽しめる構成を打ち出してきた。今回のW&Bは、その「食事とビールを一緒に楽しむ」考え方を、和牛料理を軸にした新しい形へ広げる出店といえる。

福岡のクラフトビールシーンでは、地域に根ざしたブルワリーが飲食店としての表現を広げている。博多区で培ってきたあおぞらブルワリーの経験が、キャナルシティ博多という商業施設でどう形になるのか、今後の展開が注目される。