Utsui Brewery

Utsui Breweryってどんなブルワリー?

hop normalホップ兄

Utsui Breweryは下関の内日(うつい)地区にあるブルワリーなんだけどさ、ここの成り立ちがすごく面白いんだよ。

mugi confused麦ちゃん

どんな感じ?

hop thinkingホップ兄

代表の友村栄幸さんは、もともと精神保健福祉士で、障害福祉サービス施設「グリーンファーム」のマネージャーなんだよ。農業をやってた福祉施設なんだけど、利用者さんの工賃をもっと上げたいっていう切実な課題があってさ。農産物をそのまま売るんじゃなくて、付加価値をつけようってことでビール醸造にたどり着いたんだよね。

mugi surprised麦ちゃん

えっ! 福祉の人がビールを造ってるの!?

hop excitedホップ兄

しかもホップを自家栽培してるんだよ。約2エーカーの自社畑で育てたホップを使ってて、これは日本のブルワリーではかなり珍しい。栽培から醸造、販売まで全部一貫でやってるんだよね。

mugi surprised麦ちゃん

ホップの栽培から!? すごい…!

hop normalホップ兄

ブランド名「VACAN CRAFT」は、下関の旧名『馬関(ばかん)』と『Valuable Ale Can』を掛けてるんだよ。和歌山のブルワリーで修業して、2019年から委託醸造で経験を積んで、2023年にやっと自前の醸造所をオープンさせたんだよ。

mugi moved麦ちゃん

4年もかけて準備したんだね…!

hop proudホップ兄

ラインナップは、01 Rice Aleが地元内日産のこしひかりを使った優しい味わい、02 Weizenがバイエルン伝統スタイル、03 IPAはシトラス系のホップが効いてて、04 Hazy IPAはジューシーなアメリカンホップ。季節限定の00 Fresh Hopは自家栽培のホップを収穫直後に使う贅沢な一杯なんだよ。

mugi happy麦ちゃん

地元のお米に自家栽培のホップ…土地の味がするビールだね!

hop normalホップ兄

新下関駅から15分くらいの山あいにあって、タップルームから醸造設備がガラス越しに見えるんだよ。8タップで自社ビールとゲストビールが飲めるんだけど、月に3回くらいの土曜日だけオープンっていうのもレア感あるよね。

mugi excited麦ちゃん

飲むだけで福祉の応援にもなるって素敵! タイミング合わせて絶対行きたい!

代表銘柄: VACAN CRAFT 01 Rice AleVACAN CRAFT 03 IPAVACAN CRAFT 04 Hazy IPAVACAN CRAFT 00 Fresh Hop

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