Utsui Brewery、6月のホップ収穫を開始 農薬を使わない栽培を試行
山口県下関市のUtsui BreweryがInstagramで、6月に入ってホップの収穫が始まったと報告した。近年は収穫量が減る一方で、農薬を使わない栽培方法を試しながら、自家栽培ホップの活用を続けている。
ホップ兄今朝の話題はこれ、山口県下関市のUtsui Breweryが6月のホップ収穫を始めたってニュースなんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールって造るだけじゃなくて、ホップまで育てるの！？ 自家栽培ホップって急に本気すぎる！
ホップ兄そこがUtsui Breweryの強みで、栽培から販売まで一貫してやってるのがかなり珍しいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でも記事に出てたVACAN CRAFTって、どんなビール名なの？ IPAとかラガーとかあるやつ？
ホップ兄VACAN CRAFTは自家栽培ホップを使った注目株で、今回はスタイル未公表なんだよ。だから季節の変化がどう味に出るか想像がふくらむんだよね。
麦ちゃんなにそれ！スタイル未公表って、テスト前に範囲だけ隠されるやつじゃん！ しかも収穫量が減少ってちょっと心配…！
ホップ兄そこは大事なポイントで、近年は量が落ちても農薬を使わない栽培を試しながら続けてるんだよ。手間は増えるけど、土地に合う育て方を探ってるわけ。
麦ちゃんえっ、“土地に合う育て方”ってかっこいい！ でもさ、さっき言ってたテロワール感って、もうワインの授業始まった？
ホップ兄これがさ、テロワール感ってのは土地の個性が出るって意味なんだよ。下関・内日の山あいで育ったホップの香りが、そのままビールのキャラになるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！つまりUtsui BreweryのVACAN CRAFTは、ホップの育ち方まで味わえる季節のクラフトビールってことか〜！
ホップ兄そうなんだよね。しかも福祉と地域農業と醸造がつながってるのが良くて、飲む側もつくり手の思想まで感じられそうなんだよ。
麦ちゃんもうだめ、話聞いたら完全に飲みたくなった！ 次の一杯はVACAN CRAFT狙いでいこ、ホップ兄！
山口県下関市内日地区でクラフトビールを手がけるUtsui Breweryが、初夏のホップ収穫が始まったことをInstagramで伝えた。投稿では「6月に入りホップの収穫が始まりました」とし、ここ数年は収穫量が落ちるなかでも、農薬を一切使わない栽培方法を試していると説明している。
Utsui Breweryは、社会福祉法人 内日福祉会が運営するブルワリーで、ホップの栽培から醸造、販売までを一貫して行うのが大きな特徴だ。公式サイトでも、ビールの主原料であるホップを自家栽培し、一部の商品に使っていることを強みとして掲げている。下関市内日の山あいにある醸造所は、地域の農業とクラフトビールを結びつける場として存在感を高めてきた。
今回の投稿から見えてくるのは、単に原料を育てるだけではなく、栽培方法そのものを積み重ねながら品質を磨こうとする姿勢だ。収穫量が安定しない時期でも、手間をかけて育てたホップを使い続けることは、味わいの個性だけでなく、つくり手の思想をそのままビールに映し出す。自家栽培ホップを使ったVACAN CRAFTの今後にも、季節ならではの変化が期待される。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今朝の話題はこれ、山口県下関市のUtsui Breweryが6月のホップ収穫を始めたってニュースなんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールって造るだけじゃなくて、ホップまで育てるの！？ 自家栽培ホップって急に本気すぎる！
ホップ兄そこがUtsui Breweryの強みで、栽培から販売まで一貫してやってるのがかなり珍しいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でも記事に出てたVACAN CRAFTって、どんなビール名なの？ IPAとかラガーとかあるやつ？
ホップ兄VACAN CRAFTは自家栽培ホップを使った注目株で、今回はスタイル未公表なんだよ。だから季節の変化がどう味に出るか想像がふくらむんだよね。
麦ちゃんなにそれ！スタイル未公表って、テスト前に範囲だけ隠されるやつじゃん！ しかも収穫量が減少ってちょっと心配…！
ホップ兄そこは大事なポイントで、近年は量が落ちても農薬を使わない栽培を試しながら続けてるんだよ。手間は増えるけど、土地に合う育て方を探ってるわけ。
麦ちゃんえっ、“土地に合う育て方”ってかっこいい！ でもさ、さっき言ってたテロワール感って、もうワインの授業始まった？
ホップ兄これがさ、テロワール感ってのは土地の個性が出るって意味なんだよ。下関・内日の山あいで育ったホップの香りが、そのままビールのキャラになるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！つまりUtsui BreweryのVACAN CRAFTは、ホップの育ち方まで味わえる季節のクラフトビールってことか〜！
ホップ兄そうなんだよね。しかも福祉と地域農業と醸造がつながってるのが良くて、飲む側もつくり手の思想まで感じられそうなんだよ。
麦ちゃんもうだめ、話聞いたら完全に飲みたくなった！ 次の一杯はVACAN CRAFT狙いでいこ、ホップ兄！
