Shimonoseki Craft Beer

下関にさ、パナマ出身のオーナーがやってるブルワリーがあるんだよ。下関初のクラフトビール醸造所。

店の名前がまたいいんだ。「COME ON INN」って書いて、「関門飲（カンモンイン）」。関門海峡の「関門」と掛けてるわけ。

で、すごいのが二拠点体制なんだ。街中の長州屋台村にあるビアパブ「COME ON INN」と、郊外の内日（うつい）地区にファームブルワリーを持ってる。

そう！ うついブルワリーでは自分たちの畑でホップとコシヒカリを育てて、それを原料にビールを醸造して、その場で販売してる。完全な「Farm to Glass」。そのコシヒカリを使ったRice Ale（ライスエール）は、どんな料理にも寄り添う穏やかな味わいで、このラインは「馬関（ばかん）クラフト」ってブランド名なんだよ。

「馬関」は下関の旧称。土地の歴史をブランド名に刻んでるんだよね。ほかにもAkama Red Aleっていう地名を冠したレッドエールや、Pain in the Ass Hazy IPAっていう攻めたネーミングのヘイジーIPAもある。

だよね。街中のパブではイギリスやオーストラリア産ホップにブリティッシュモルトを使ったビールも造ってて、国際色豊かなバックグラウンドがそのまま反映されてるのが面白い。自分で米もホップも育てる農家兼ブルワーって、日本でもなかなかいないよ。