山口県下関市のUtsui Breweryが、Instagramで季節限定ビール「VACAN CRAFT00 フレッシュホップ」を案内した。投稿では「大変お待たせいたしました！」として、翌日の発売を告知している。

今回のビールには、下関市内産のフレッシュホップを4種類使用。投稿で明かされたホップは、ビタリングにナゲットとコロンバス、アロマにカスケードとチヌーク。収穫したばかりのホップを使うフレッシュホップらしく、苦味と香りの設計を意識した内容になっていることがうかがえる。

Utsui Breweryは、下関市内日地区にあるマイクロブルワリーで、2023年6月にオープンした。ブランドネームは「VACAN CRAFT」。ショップの紹介では、地域特産品を使ったクラフトビールづくりを掲げており、ホップ栽培から醸造、販売までを一体で行う取り組みも特徴だ。

今回の「00 フレッシュホップ」は、その取り組みをわかりやすく伝える一本といえる。地元で採れたホップをどうビールに落とし込むのか。Utsui Breweryの季節限定品として、ファンが動向を追いたくなるリリースだ。