カワズブルーイング

カワズブルーイングは、岡山・出石町にあるブルワリーパブなんだけど、オーナーの永原さんの経歴がいいんだよ

岡山の老舗ナノブルワリー『吉備土手下麦酒』で約15年修行してから独立した人。クラフトビール一筋のキャリアで、2022年に自分の店を開いたんだ

『クラフトビールの魅力は、つくれる枠の多さ』って言っててさ。約130のビアスタイルの中で作り手の個性を表現できるところに惹かれたんだって。開業時のクラウドファンディングでは目標の425%、127万円を集めた

そう。蛙の『カエル』と『帰る』をかけてて、『いつでも帰れる場所』って意味なんだ。入口には岡山神社から譲り受けた蛙の置物が飾ってあるよ

地元の柑橘を活かした『八朔エール』がいいんだよ。ホップの苦味の中に八朔特有のほろ苦さが溶け込んでる。あと『ピーチボーイ ゴールデンエール』は桃太郎の街・岡山らしいネーミングだよね

『モンキートーク レッドエール』に『フェザントフライ ポーター』、銘柄名がどれもユニーク。しかも岡山県立大学の学生と一緒にビールを開発したり、地元の『出石ENNGAWAマルシェ』を主催したり、地域との接点づくりにも積極的なんだ