吉備土手下麦酒

吉備土手下麦酒ってどんなブルワリー？

ホップ兄

吉備土手下麦酒の龍王宮工場って聞いたことある？岡山市中区の藤崎にある醸造拠点でさ

麦ちゃん

龍王宮ってすごい名前だね！どんなところ？

ホップ兄

吉備土手下麦酒は代表の永原敬さんが2006年に立ち上げた醸造所で、龍王宮工場は生産力を1.5倍にするために整備された醸造拠点なんだ。地元で人気が出すぎて、生産が追いつかなくなったんだよ

麦ちゃん

生産が追いつかないって、そんなにすごいの？

ホップ兄

永原さんは精神科病院の職員から飲食業を経てビール造りの道に入った人でさ。定番の『御崎』っていうペールエールは、品評会の基準より「実際の飲みやすさ」を優先して造ってるんだ。スタイル通りに造ろうとは思わない、っていうのが永原さんの哲学なんだよ

麦ちゃん

あえてコンテスト向けじゃなくて、飲む人の舌に合わせてるんだ。なんか誠実だね

ホップ兄

しかも鳥取大学の教授と一緒に、岡山県産の酵母開発にも取り組んでてさ。アジサイから採った『ラカンセア』っていう酵母でサワーエールを試作したり、桜から新しいサッカロマイセス酵母を見つけたりしてるんだよ

麦ちゃん

えっ！アジサイから酵母！？なにそれ！

ホップ兄

岡山県産のモルトも使ってて、酵母も麦芽も全部岡山産の完全地元ビールを目指してるんだ。龍王宮工場はその量産を支える拠点ってわけ

麦ちゃん

アジサイの酵母にオール岡山のビール…！夢があるね！いつか飲んでみたいな〜

代表銘柄: 御崎セッションIPA生姜の麦酒

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