SAKE-YA
- 住所
- 東京都杉並区西荻南3-24-1
- エリア
- 東京 杉並区
SAKE-YAってどんなブルワリー？
ホップ兄西荻窪のミィロード商店街の中にSAKE-YA西荻ってあるんだけど、ここがちょっと変わった業態でさ。ビール醸造所と飲食店と酒屋が一体になったハイブリッド店舗なんだよ
麦ちゃんえっ、酒屋でビール造ってるの？
ホップ兄運営は柴田屋ホールディングス傘下の麦酒企画で、「ビール工房」ブランドの系列なんだけど、ここはさらにワインや日本酒も売ってるんだ。2020年11月にオープンして、気に入ったお酒はその場で買って帰れるテイスティングバーでもある
麦ちゃん飲んで気に入ったらそのまま買えるの、いいね！醸造してる人ってどんな人なの？
ホップ兄ここがいいんだよ。女性醸造家の加藤さんが造ってて、JGBA2020で金賞を獲った醸造長・藤川貴之さんのもとで2年間修行してからこの店を任されたんだ。毎月オリジナルビールを醸造して、毎回違うスタイルに挑戦してるらしい
麦ちゃん毎月新しいスタイルに挑戦！？すごい攻めてるね。どんなビールがあるの？
ホップ兄看板のペールエール「Sunny Gold」はトロピカルなアロマが特徴。あと店内醸造のビールに加えて系列のビール工房から届くビールも合わせて、常時10種前後がタップに繋がってる。3種100mlずつの飲み比べセットが990円っていうのも入門にちょうどいい
麦ちゃん990円で飲み比べ！お得すぎる！Sunny Goldっていう名前もかわいいし
ホップ兄料理もフレンチ出身のシェフが監修してて、ビールとのペアリングがちゃんと考えられてるんだよ。商店街の中にある気軽さとクオリティの両立が西荻っぽいんだよね
麦ちゃん西荻窪って散歩するのも楽しい街だし、商店街ぶらぶらしてふらっとクラフトビール飲めるのめっちゃ良い。加藤さんの新作チェックしに通いたくなるね！
代表銘柄: Sunny Gold
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