新座クラフト

新座クラフトのバックグラウンドがすごいんだよ。母体は株式会社システムアドバンスっていう、40年以上続くフォトマスク製造の会社。半導体関連の精密技術を持ってるとこがビール造り始めたんだ。

社長の上野太一さんが新規事業で「新座市に目に見える形で貢献できることを」ってお題を出したんだよね。そこで醸造担当の中嶌康長さんが「クラフトビールやりましょう」って提案した。中嶌さん自身はビール醸造の知識ゼロからのスタート。

「NAKAJI'S PALE ALE」と「NAKAJI'S IPA」がJapan Great Beer Awards 2026で銀賞獲ってるよ。NAKAJIってのは中嶌さんのニックネームね。国内最大級の品評会で結果出してるから、ゼロスタートとは思えない成長っぷり。

面白いのが地域への根ざし方でね。仕込み水の25%に新座市の深井戸水を使ってて、醸造所の横に畑作ってホップ栽培まで始めてる。地元農家の廃棄されるニンジンの葉を使ったビールも企画してるらしい。

新座市・富士見市のセブンイレブンに置いてあるし、ふるさと納税の返礼品にもなってる。最近だと数量限定の「MINORI PILSNER」も出して、朝霞の「黒目川さくらまつり」にも出店してるよ。

「NAKAJI'S HELLES」っていうのもあって、これがまたクセなく苦味控えめで、クラフトビール初心者にめちゃくちゃ優しい設計なんだよ。中嶌さんの「新座を盛り上げたい」って気持ちが全銘柄に詰まってる感じがするね。