6月21日(日)のTHE DODO HOUSEは、14:00〜24:00の通し営業。Instagramでは「本日の新開栓は1液種」として、山口地ビールのペールエールを案内した。厳選した麦とホップ、山口・鳴滝の名水だけで仕込んだというこの一杯は、柑橘系の華やかさ、キリッとした苦味、モルト感のバランスが持ち味だ。

この日のタップには、定番のハーヴェストムーン「ピルスナー」をはじめ、カンキクブルワリー「ソヨカゼ」、ビーイージーブルーイング「にごらっと」、城端麦酒「曳山ブラック」、有頂天醸造「アリア」、イシノマキホップワークス「烏龍茶金麦酒」が並んだ。いずれも国産ブルワリーの個性が出る銘柄で、食事と合わせやすいラインアップになっている。

投稿では、同店のある目黒エリアは比較的保守的で、クラシックかつスタンダードなビールが動きやすいことにも触れている。ビアパブらしく、ベンチ利用時はチャージ不要で、テイクアウト用プラカップにも対応。ワインも扱う店だけに、ビールを主役にしつつ、食事と合わせてゆっくり過ごせるのがTHE DODO HOUSEらしさだ。残りわずかの樽もあるとしており、来店前に最新のタップ状況を確認したい。