東京・豊島区目白のインクホーンブルーイングが、新作ビール「Prothonotary Warbler（プロソノタリー・ウォーブラー）」を紹介した。スタイルはHazy Pale Aleで、アルコール度数は5.0%。マットとも表現できる濃い濁りが特徴のビールに仕上げている。

香りには、ホップ由来のピンクグレープフルーツやパイナップルを思わせるニュアンスが感じられるという。口当たりには、わずかにココナッツを連想させるオイリーな感触と、パサっとした軽快さが同時に現れる。ボディ感や甘さが後に残りにくい一方、口当たりには厚みがあり、5.0%という度数から想像する以上にホップ感と飲みごたえを楽しめる設計だ。

醸造にはExtra Pils、オーツ、小麦をモルトとして使用。ホップはCitra、Simcoe Cryo、Krush LUPOMAX、Citra LUPOMAX、Idaho 7、Mega Motuekaを組み合わせている。その他の原料としてラクトースを用い、酵母にはインクホーン・ハウス・イーストを採用した。

インクホーンブルーイングは、東京・目白を拠点とするブルワリー。直営の拠点は豊島区目白2-2-2にあり、平日は13時から21時、土日祝日は12時から19時まで営業している。

軽めのアルコール度数でありながら、ホップの香味と飲みごたえを求めたい場面に向く「Prothonotary Warbler」。濁りの奥行き、柑橘やトロピカルフルーツのアロマ、そしてホップの辛味がどこまで感じられるかを、自分の好みと照らし合わせながら楽しみたい新作だ。