フローラファーメンテーションがホワイトIPA『Witte Wieven』を発売
滋賀・東近江市のフローラファーメンテーションが、ホワイトIPA『Witte Wieven（ヴィッテ・ヴィーヴェン）』をリリースした。ベルジャン酵母のスパイシーさとアメリカンホップのダンクな香りを重ねた、6.0% ABVの1本だ。
ホップ兄今日の話題は Witte Wieven だよ。滋賀・東近江市のフローラファーメンテーションが出した、ホワイトIPAの新作なんだ。
麦ちゃんえっ、名前からしてもう強そう！ 白い魔女 って意味なんでしょ、クラフトビールってネーミングまで映画っぽい！
ホップ兄ベルギーに伝わる呼び名から来てるんだよね。しかも ベルジャン酵母 のスパイシーさと、アメリカンホップのダンク感を重ねてるのが面白いんだ。
麦ちゃん待って待って、ダンク感 ってなにそれ！ ビールがダンクシュート決めてくる感じ？
ホップ兄勢いは近いけど違うんだよ。樹脂っぽい香り とか、草っぽさ、ちょっと深いアロマのことを指すことが多いんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ爽やか一辺倒じゃなくて、奥行きのある風味 になるってことか。ホワイトIPAって意外と忙しいね！
ホップ兄そこが鍵なんだよ。麦芽は Pale Ale Malt と Wheat Malt Light、さらに フレークドウィート も入れて、軽さとやわらかさを作ってるはずなんだ。
麦ちゃんフレーク…え、シリアル？ 朝ごはん感 が急に出てきたんだけど！？
ホップ兄ざっくり言うと、つぶして平たくした小麦だよ。しかも Loral、Nelson Sauvin、Idaho 7 なんかを使って、6.0%ABVと47IBU にまとめてるのがニクい。
麦ちゃん2023年に動き始めて、2024年に自社醸造を始めたブルワリーでしょ？ 土地の空気感 とモダンなホップ使いって聞いたら、もう飲む理由しかない！
ホップ兄Flora と Fermentation を掲げて、飲み飽きないクラシックを狙う姿勢もいいよね。今夜は 白い魔女の一杯、本気で追いかけたくなるんだよ。
麦ちゃん決まり！ スパイシーでダンクでやわらかいなんて反則だよ、今すぐ一杯 いきたくなってきた！
フローラファーメンテーションは、滋賀県東近江市を拠点に2023年から活動を始め、2024年に自社ブルワリーでの醸造を開始したブルワリー。ブランド名は、その土地の植物や微生物を意味する Flora と、発酵を指す Fermentation に由来し、飲み飽きないクラシックなビールを目指している。
今回リリースされた Witte Wieven は、ベルギーに伝わる白い魔女の名を冠したホワイトIPA。公式の案内によると、ベルジャン酵母由来のスパイシーな香りに、ダンクなホップのアロマが重なり、奥行きのある風味を作るという。麦芽は Pale Ale Malt と Wheat Malt Light、ホップは Loral、Waimea、Nelson Sauvin、Idaho 7、Cascade、Cashmere、Chinook を使用し、フレークドウィートも加えている。スペックは 6.0% ABV、47 IBU だ。
ホワイトIPAというと、軽やかな飲み口の中に酵母由来のニュアンスとホップの個性をどう両立させるかが鍵になる。Witte Wieven も、そのバランスを丁寧に探った設計がうかがえる。農と発酵を軸にビールづくりを続けるフローラらしい、土地の空気感とモダンなホップ使いが交差する新作として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は Witte Wieven だよ。滋賀・東近江市のフローラファーメンテーションが出した、ホワイトIPAの新作なんだ。
麦ちゃんえっ、名前からしてもう強そう！ 白い魔女 って意味なんでしょ、クラフトビールってネーミングまで映画っぽい！
ホップ兄ベルギーに伝わる呼び名から来てるんだよね。しかも ベルジャン酵母 のスパイシーさと、アメリカンホップのダンク感を重ねてるのが面白いんだ。
麦ちゃん待って待って、ダンク感 ってなにそれ！ ビールがダンクシュート決めてくる感じ？
ホップ兄勢いは近いけど違うんだよ。樹脂っぽい香り とか、草っぽさ、ちょっと深いアロマのことを指すことが多いんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ爽やか一辺倒じゃなくて、奥行きのある風味 になるってことか。ホワイトIPAって意外と忙しいね！
ホップ兄そこが鍵なんだよ。麦芽は Pale Ale Malt と Wheat Malt Light、さらに フレークドウィート も入れて、軽さとやわらかさを作ってるはずなんだ。
麦ちゃんフレーク…え、シリアル？ 朝ごはん感 が急に出てきたんだけど！？
ホップ兄ざっくり言うと、つぶして平たくした小麦だよ。しかも Loral、Nelson Sauvin、Idaho 7 なんかを使って、6.0%ABVと47IBU にまとめてるのがニクい。
麦ちゃん2023年に動き始めて、2024年に自社醸造を始めたブルワリーでしょ？ 土地の空気感 とモダンなホップ使いって聞いたら、もう飲む理由しかない！
ホップ兄Flora と Fermentation を掲げて、飲み飽きないクラシックを狙う姿勢もいいよね。今夜は 白い魔女の一杯、本気で追いかけたくなるんだよ。
麦ちゃん決まり！ スパイシーでダンクでやわらかいなんて反則だよ、今すぐ一杯 いきたくなってきた！
