大分県別府市のDAILY BEPPUは、8月29日にフローラファーメンテーションを招いたTTOを開催するとInstagramで告知した。代表/醸造家の大西さんが在店予定で、提供ビールのラインナップはこれから決めていくという。今回は8タップを使い、多様なスタイルをつなぐ予定だ。

フローラファーメンテーションは、滋賀・東近江を拠点に「農と発酵が織りなす最高のビールをつくる」を掲げるブルワリー。公式サイトでは、自社畑で麦やホップを育てながら、畑からグラスまでを一続きの物語としてビールを仕込む姿勢が示されている。最近の投稿でも、初の大麦とスペルト小麦の収穫や、自社栽培ホップのペレット化など、農作業と醸造を地続きで進める様子が伝わってくる。

別府でのTTOは、そうした背景を持つブルワリーのビールをまとめて味わえる機会になりそうだ。DAILY BEPPUの案内では、昨年から継続して取り扱いがあり、今回も幅広いスタイルを楽しめる構成を目指すとしている。あわせてビアランの企画も組まれており、参加希望者や質問は主催側へ問い合わせる形だ。