フローラファーメンテーション、自社栽培ライ麦のRye IPA「Roggenhund」をリリース
滋賀県東近江市のフローラファーメンテーションが、自社栽培ライ麦を使ったRye IPA「Roggenhund」をリリースした。Alc 7.0%、IBU 32の1本で、パパイヤやメロン、松を思わせる香りと、穏やかな甘みが特徴だ。
ホップ兄今日はね、滋賀のフローラファーメンテーションが出した Roggenhundの新作 を紹介したいんだよ。自社栽培ライ麦を使ったRye IPAで、かなり気になる一本なんだ。
麦ちゃんえっ！ 自社栽培ライ麦 って、ビールの材料まで自分たちで育ててるの？ もう畑からグラスまで一直線じゃん！
ホップ兄そうそう、東近江市のブルワリーらしさ全開なんだよね。しかも StyleはRye IPA、Alc 7.0%でIBU 32、350ml缶で出てるのがまたちょうどいいんだ。
麦ちゃんちょ、待って、IBU 32 ってなにそれ！ ビール戦闘力みたいな数字に見えてきたんだけど！
ホップ兄戦闘力ではないけど近いテンションでは語れるね。苦味の目安 のことで、32ならガツンとしすぎず、香りと麦感を楽しみやすいバランスなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ苦すぎないのね。しかも パパイヤとメロン の香りがあるって、急に南国の風が吹いてきた感じ！
ホップ兄そこに松っぽいニュアンスも重なるのがいいんだよ。さらに 穏やかな甘み がライ麦由来で出ていて、軽やかな飲み口にちゃんと芯がある設計なんだ。
麦ちゃんなにそれ、香りはトロピカルなのに足腰はしっかりってこと？ でも Roggenhundの名前 はちょっと強そうすぎて、缶を開けたら犬の精霊が出そう！
ホップ兄その発想、わりと当たってるんだよ。ライ麦畑の犬の精霊 が由来で、ドイツ伝承のモチーフなんだ。風に揺れる畑を駆けるような自由さを表してるらしい。
麦ちゃん急にロマンが深い！ しかも原料も 複数ホップの設計 なんでしょ？ もう一口ごとに『畑！ 南国！ 森！』って脳内が忙しそう！
ホップ兄McKenzie、Cascade、Chinook、Super Prideに、モルトはBarke MunichやSpecial Bまで入ってて、バッチ97の一本 としてかなり作り込まれてるんだよね。
麦ちゃん畑で育てたライ麦がビールになって、香りまでそんなに広がるなんて最高じゃん。もう今日は 今すぐ飲みたい、ホップ兄、冷えてるやつないの！？
自社栽培ライ麦を生かしたRye IPA
滋賀県東近江市のフローラファーメンテーションが、新作ビール「Roggenhund（ローゲンフント）」をリリースした。公式商品ページによると、350ml缶で、Style: Rye IPA / Alc: 7.0% / IBU: 32。価格は748円と案内されている。
このビールの特徴は、自社栽培のライ麦を使っている点だ。商品説明では、ライ麦由来のほのかな甘みと軽やかな飲み口に、ホップからくるパパイヤ、メロン、松を思わせる香りが重なるとされている。麦の存在感を前面に出しながら、IPAらしい香りの輪郭もきちんと描いた設計といえる。
「Roggenhund」という名前は、ドイツの伝承に登場する、ライ麦畑に棲む犬の精霊に由来する。豊作を祈る儀式にも結びつくモチーフで、フローラファーメンテーションはこのイメージを、風に揺れるライ麦畑を駆け抜けるような自由で伸びやかな味わいとして表現している。
レシピ面では、Barke Munich Malt、Pale Ale Malt、Special Bをベースに、McKenzie、Cascade、Chinook、Super Prideなど複数のホップを組み合わせている。バッチナンバーは97。土地で育てた素材を仕込みに生かす、同ブルワリーらしい一杯として注目したい。
フローラファーメンテーションは、滋賀県東近江市を拠点に「農と発酵が織りなす最高のビールを作るブルワリー」を掲げる。畑と醸造を近い距離でつなぐ姿勢は、限定品の多い同ブルワリーの中でも、Roggenhundのような素材感のあるビールでより鮮明に伝わってくる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はね、滋賀のフローラファーメンテーションが出した Roggenhundの新作 を紹介したいんだよ。自社栽培ライ麦を使ったRye IPAで、かなり気になる一本なんだ。
麦ちゃんえっ！ 自社栽培ライ麦 って、ビールの材料まで自分たちで育ててるの？ もう畑からグラスまで一直線じゃん！
ホップ兄そうそう、東近江市のブルワリーらしさ全開なんだよね。しかも StyleはRye IPA、Alc 7.0%でIBU 32、350ml缶で出てるのがまたちょうどいいんだ。
麦ちゃんちょ、待って、IBU 32 ってなにそれ！ ビール戦闘力みたいな数字に見えてきたんだけど！
ホップ兄戦闘力ではないけど近いテンションでは語れるね。苦味の目安 のことで、32ならガツンとしすぎず、香りと麦感を楽しみやすいバランスなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ苦すぎないのね。しかも パパイヤとメロン の香りがあるって、急に南国の風が吹いてきた感じ！
ホップ兄そこに松っぽいニュアンスも重なるのがいいんだよ。さらに 穏やかな甘み がライ麦由来で出ていて、軽やかな飲み口にちゃんと芯がある設計なんだ。
麦ちゃんなにそれ、香りはトロピカルなのに足腰はしっかりってこと？ でも Roggenhundの名前 はちょっと強そうすぎて、缶を開けたら犬の精霊が出そう！
ホップ兄その発想、わりと当たってるんだよ。ライ麦畑の犬の精霊 が由来で、ドイツ伝承のモチーフなんだ。風に揺れる畑を駆けるような自由さを表してるらしい。
麦ちゃん急にロマンが深い！ しかも原料も 複数ホップの設計 なんでしょ？ もう一口ごとに『畑！ 南国！ 森！』って脳内が忙しそう！
ホップ兄McKenzie、Cascade、Chinook、Super Prideに、モルトはBarke MunichやSpecial Bまで入ってて、バッチ97の一本 としてかなり作り込まれてるんだよね。
麦ちゃん畑で育てたライ麦がビールになって、香りまでそんなに広がるなんて最高じゃん。もう今日は 今すぐ飲みたい、ホップ兄、冷えてるやつないの！？
