ウォルフブロイ

首里にドイツ人が営むブルワリーがあるんだよ。ウォルフブロイっていうんだけどさ

オーナーのウォルフラム・オーピッツさんはドイツ出身で、日本とヨーロッパを長年行き来してきた人なんだ。ビール醸造を仕事にしようと決めてから、一度会社を辞めてドイツのビール学校に入り直したっていう経歴の持ち主だよ

で、首里を選んだのは「伝統があって環境が素晴らしい」から。首里は琉球王朝時代からの酒処だし、沖縄県立芸大があってクリエイターが多い街の雰囲気にも惹かれたらしいんだ

しかも徹底してるのがさ、ドイツの「ビール純粋令（ラインハイツゲボット）」に従って、麦芽・ホップ・酵母だけで造る麦芽率100%。副原料は一切使わない本格ジャーマンスタイルなんだよ

代表銘柄の「首里の風」はジャーマンスタイルのエールで那覇市長賞優秀賞を受賞してる。他にもピルスナー、ヴァイツェン、ヘレスと王道のラインナップが揃ってて、タップルームの6タップで造りたてが飲めるんだ

オリオンビールとのコラボで生まれた「首里1427」が面白いよ。南城市産の大麦にドイツの麦芽とホップを合わせたエールで、首里城復興と街を盛り上げたいっていう両者の思いが詰まってる。あとここ、ドイツProbat社の焙煎機で自家焙煎コーヒーもやってて、ビールとコーヒー両方楽しめるブルワリー＆ロースタリーなんだ