大阪渋谷麦酒

大阪渋谷麦酒——読み方は「おおさかしぶたにばくしゅ」ね。藤井寺にあるんだけど、この醸造所のルーツがとんでもないんだよ。

そう、「しぶたに」。1872年——明治5年に、澁谷庄三郎っていう人が日本人として初めてビール醸造を事業化したんだよ。大阪の堂島に「渋谷ビール製造所」を建てた。その澁谷庄三郎の九代目当主が、現代表・澁谷香名さんの旦那さんなんだ。

香名さん自身は羽曳野出身で、もともとは医療事務の仕事をしてた人なんだよ。でもご先祖の庄三郎のことを知って「この歴史を自分の手で継ぎたい」と2019年に一念発起。2020年に発泡酒製造免許を取って、たった一人で醸造を始めたんだ。

100リットルの糖化釜に120リットルの発酵タンク4基っていう小さな設備で、仕込みから瓶詰めまで全部一人。定番は「河内乃えーる」シリーズで、ヴァイツェン、ピルスナー、ペールエール、スタウトの4種。で、全ビールに共通して入ってるのが、南河内・太子町の摘果みかんのピールなんだよ。

そう。6〜7月に摘果される温州みかんを農家さんからもらい受けて、ピールにして全商品に使ってる。廃棄素材を活かすっていう発想で、麦芽カスも地元の牛の餌として再利用してるんだよ。SDGsを意識してるんだけど、押し付けがましくなくて自然体なのがいい。

MBSラジオ「ぴかっとモーニング」で取り上げられたみたいだね。山椒もこの地域らしい素材だし、ほうじ茶えーるとか天満天神えーるとか、土地の文化を一杯に詰め込むスタイルが一貫してる。150年前の庄三郎の夢を、医療事務出身の女性が一人で受け継いでるって、ちょっとグッとくるよね。