YUDANAKA BREWERYCOMPLEX U

湯田中温泉にさ、温泉旅館がブルワリーを併設した複合施設があるの知ってる？ YUDANAKA BREWERY COMPLEX Uっていうんだけど。

50年以上続く老舗旅館『あぶらや燈千』が手掛けてるんだよ。湯田中駅から歩いて7分くらいのところに2022年にオープンした。ブルワリーだけじゃなくて、日帰り温泉にサウナ、チョコレート工房、レストラン、足湯まであるの。

しかもコンセプトが『アロマクラフトビール』。温泉・食・自然をテーマに、香りをとにかく重視してるんだよ。ビールの85%は水でしょ？ ここは敷地内から汲み上げた雪解けの天然ミネラルウォーターを使ってる。

たとえば『赤の森』っていうレッドエール。信州産の黒りんご『秋映』を使ってて、4種のモルトにシナモンの香り、りんごの甘酸っぱさにメイプルの甘みが重なる。スイーツと合わせる前提で設計されてるんだよ。

スタンダードの『湯上がりエール』はまさに風呂上がりの一杯を狙ったペールエール。YUDANAKA IPAはホップをたっぷり使ったフルーティー系。『白の森』はハーブエールで、『青の森』はヒノキのチップを使ったアンバーエール。Forestシリーズは森林浴みたいな感覚だよね。

JGBA 2024で白の森が銀賞、シャンパンエールが銅賞を獲ってる。シャンパンエールはアルコール6.5%のシャンパンウィートエールで、プレミアムラインの目玉。あと清酒エールっていう日本酒テイストのビールまであるんだよ。