長野・湯田中温泉の観光複合施設「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」を拠点とするYUDANAKA BREWERYが、4周年を記念したウィートワイン「燈 -TOU-」の今年版を発表した。

「燈 -TOU-」は、昨年の周年記念で初めて登場したビール。今年もAnniversary Editionとして展開される。原材料には小麦、糖類、ホップ、蜂蜜を使用。非加熱の信州産蜂蜜を加えた原酒を、湯田中の静かな環境でゆっくりと熟成させているという。

味わいは、干し葡萄やレーズンを思わせる芳醇さが中心。無花果を燻したような奥行きのある香りも特徴とされ、ウィートワインらしい厚みのある口当たりが楽しめそうだ。アルコール分は10.0％で、深いコクと長い余韻を持つ仕上がり。美しい琥珀色とともに、時間をかけて味わいたいビールに仕上げられている。

商品名の「燈」は、闇の中に最初にともる小さな光を表す言葉。これまでの歩みを照らしながら、これから先へ続いていく光という思いが、節目のビールに込められている。

内容量は330ml。湯田中温泉の自然や滞在体験とともに、周年の節目を味わえる一本だ。YUDANAKA BREWERY COMPLEX Uでは、クラフトビールの提供に加え、信州食材を使った料理、日帰り温泉、醸造所見学なども展開している。旅の締めくくりや、じっくり向き合う一杯として注目したい。