クラフトロックブリューイング

クラフトロックブリューイングの日本橋本店。COREDO室町テラスの1階にあるブリューパブで、Japan Brewers Cup 2024のチャンピオンブルワリーなんだよ。130醸造所・515エントリーの頂点。

そう。ヘッドブルワーの鈴木諒さんがまた面白い人でさ、大学時代に静岡で御殿場高原ビールに出会ってクラフトビールにハマって、2年間のサラリーマン生活を経てDevilCraftの醸造所で独学で腕を磨いた。世界500以上の醸造所を回ってる人。

鈴木さんの哲学は『まず自分が飲み手である』こと。華やかだけど何杯も飲めるドライでクリーンな仕上がりを大事にしてる。チームにはサンフランシスコのFort Point Beer CompanyやCellarmaker Brewing出身のウェスリー・ラシュリーさんもいて、国際色豊か。

代表格の『Alternative IPA』はABV6%でIBU95。10〜11種のホップでグレープフルーツやトロピカル感を出しつつ、クリーンな苦み。『Drink All Day』はケルシュスタイルでABV5%、2ヶ月かけて透明感を追求した逸品。250mlスリム缶で339円からって価格設計もうまいよね。

そもそも創業者の田中徹さんは元飲食店の店長で、ミュージシャンでもあるんだ。『クラフトビールを気軽に楽しめないのはおかしい』って、全30種均一480円のCraft Beer Marketを2011年に始めたのが原点。音楽フェスCRAFTROCK FESTIVALも毎年開催してて、6000人以上が集まる。

そうそう、月150時間以上働くと3万円のスタジオ補助。店内でもハウスバンドThe Local Pintsが定期ライブやってるし、ビールの名前も全部曲名が元ネタ。『Ocean Avenue』はセッションIPAでABV4.5%、フローラルなホップアロマに爽やかな海風みたいな飲み口。140席あるから日本橋のランチにもディナーにも使えるよ。