芝浦ブルーイング
- 住所
- 東京都港区芝浦1-1-1
- エリア
- 東京 港区
芝浦ブルーイングってどんなブルワリー？
ホップ兄芝浦ブルーイング、ここはヘッドブルワーの経歴がすごいんだよ。高光一さんっていう方で、醸造歴約30年。あの常陸ネストビールで12年間醸造責任者やってた人。
麦ちゃんえっ、常陸ネストビール！ あのフクロウのラベルの？ そこの醸造責任者だった人が東京でブルワリー始めたの？
ホップ兄そう。しかもその後、静岡でアオイブリューイングを立ち上げて、北海道のヨテイザンブルワリーのコンサルもやって。いわばクラフトビール界の渡り鳥みたいな人なんだよね。
麦ちゃんで、なんでまた芝浦？ ビール醸造ってもっと自然が近い場所でやるイメージあるけど…
ホップ兄これがさ、BLUE FRONT SHIBAURAっていう浜松町駅そばのウォーターフロント再開発ビルの2階に入ってて。コンセプトが『空を飲む、海を飲む』。東京湾の水辺の景色をビールで表現しようっていう発想なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ おしゃれすぎない？ どんなビールがあるの？
ホップ兄4種あって、全部天候や空をモチーフにしてる。BLUE SKY（ペールエール）はトロピカルフルーツとシトラスに白ワインみたいなエレガンスがあって、THUNDER（IPA）は6%でホップのパンチが効いてる。CUMULONIMBUS（ヴァイツェン）は入道雲の名前で、バナナとクローブ香の王道ドイツスタイル。
麦ちゃんMOON（スタウト）もあるんでしょ？ 月夜の東京湾を見ながらスタウト飲むとか最高じゃん…
ホップ兄しかも醸造スペースたった50平米なんだよ。その狭さで30年のキャリアを注ぎ込んでるっていう凝縮感がいい。DRINK STAND 1-1-1っていう併設スタンドで、醸造設備見ながら飲める。
麦ちゃん浜松町から歩いて6分かぁ。仕事帰りにふらっと寄れるウォーターフロントブルワリーって、東京ならではだね！
代表銘柄: BLUE SKY（Sky Pale Ale）THUNDER（Thunder IPA）CUMULONIMBUS（Nimbus Weizen）MOON（Moon Stout）
記事はまだありません
港区のクラフトビールスポット
ブルワリー
國澤麦酒 東京 新橋5-31-7 新橋の國澤麦酒、ここの成り立ちが最高なんだよ。代表の國澤良祐さん、20代でバックパッカーやってて北米・南米を回ってるときにホームブリューイン… 続きを読む RACINES MICRO BREWERY 東京 港区北青山3-4-3 ののあおやま1F RACINES MICRO BREWERY、これがさ、表参道の「ののあおやま」っていう施設の1階にあるんだけど、周りに森が広がってて大都会と… 続きを読む オットット ブルワリー 東京 港区浜松町2-1-5 オットットブルワリー浜松町店は2017年オープンで、大門駅から徒歩1分の地下にあるんだけど、降りていくとレンガ造りの空間にピカピカの醸造タン… 続きを読む ダムブルワリーレストラン 東京 虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズの地下2階にさ、まるで秘密工場みたいなブルワリーがあるの知ってる？ダムブルワリーレストランっていうんだけど。 続きを読む