こまいぬ醸造

こまいぬ醸造、ここは家族の物語がめちゃくちゃ面白いんだよ。丹羽家っていう一家で運営してて、お父さんが東大農学部出身で醸造の知識がある人。

そう、まさに。三男の一宇さんはハンガリーに留学してて、向こうでヨーロッパのビール文化にどっぷり浸かったんだ。で、次男の岳悠さんがビール製造を担当。「地域で愛される醸造所を日本でも造りたい」って2017年に柏で立ち上げたんだよ。

銘柄名がまた土地愛全開でさ。「将門麦酒」は柏ゆかりの平将門から、「手賀沼ポーター」は地元の手賀沼から、「柏はじめIPA」「柏太陽のエール」って、もう柏のご当地ビール図鑑みたいなラインナップ。

あるよ。インターナショナルビアカップ2020で将門ビールが銀賞。ジャパン・グレートビア・アワーズ2019でも柏はじめIPAと手賀沼ポーターが受賞してる。家族経営の小さな醸造所でこの実績は立派だよ。

しかもね、白井市と柏市に自社畑を持ってて、将来的に地元産の麦とホップでビールを造ることを目指してるんだ。「柏のビールを飲みたいから柏に来る」って観光需要を作りたいっていう構想がある。

「B&T Plus」として再始動してるんだよ。元柏担々麵の窪田シェフを迎えて、フードも本格化。定番7種に加えて桜ビールやチョコレートビールみたいな季節限定も出してるよ。