イエロービアーワークス

イエロービアーワークス、ここはマジで面白い醸造所なんだよ。もともと福島市で最大規模の米農家――カトウファームっていう40ヘクタール超の稲作農家の夫婦が始めたブルワリーなの。

旦那さんの加藤晃司さんと奥さんの絵美さん、2009年に脱サラして米農家を継いだんだけど、2011年の震災後に周りの農家がどんどん離農していくのを見て、農地を守りたいって思いが強くなったんだよね。そこから南相馬でホップと麦を栽培し始めて、約1年間毎週東京のriot beerに通って醸造を学んで、2020年に開業した。

そう！「パンクロックに思わずにっこりしちゃうビール」がコンセプト。しかもラベルアートは全部、NYの日本人パンクバンドPeelander-Zのペランダーイエローが描いてる。店の壁画もライブペインティングで仕上げたんだよ。

開業から132種以上造ってるんだけど、看板は「ZASO IPA」。大笹生の地名から取ったヘイジーIPAで、ドリンカブルに仕上げてる。あと「Yellow Castle」はHBC 1019とSuperdelic使ったヘイジーIPAで、マンゴーにパイナップル、ピーチが重なる感じ。Untappdで3.93の高評価。

むしろそっちが真骨頂かも。「Squeezy Peach」は気仙沼のBlack Tide Brewingとのコラボで、福島産の桃を使ったミルクエール。「Mango Peach Lassi Sour」はUntappd 4.09の最高評価。実は奥さんの絵美さんが強いお酒苦手だから、飲みやすいサワー系が充実してるっていう裏事情もある。

そう、天のつぶっていう福島の品種を使ったライスラガー。文化通りの直営スタンドでは、その米のおにぎりと一緒に出してる。12タップの壁出しサーバーは福島県初らしい。六畳一間から始めた醸造所が、ここまで来たのは本当にすごいよ。