万珍醸造が旗艦ファームハウスエール「NEW COLONY」を再リリース
山梨県北杜市の万珍醸造が、初作として仕込んだフラッグシップビール「NEW COLONY」を再リリースした。シンプルなモルト構成に、酵母由来の果実感とスパイスが重なるファームハウスエールだ。
ホップ兄今日の話題は、山梨県北杜市の万珍醸造が旗艦の NEW COLONY を再リリースしたって話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 万珍醸造 って名前からして気になるし、どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは ファームハウスエール で、初作として仕込まれたフラッグシップ、アルコール5.5%の一本なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ ファームハウスエール って、農場で飲むと急においしくなる魔法の分類？
ホップ兄そこまで魔法じゃないけど、これがさ、 セゾン系のビール で、軽やかなのに発酵の個性がちゃんと立つのが魅力なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 酵母由来の果実感 って、フルーツ入ってないのに果物っぽいってこと？
ホップ兄そうそう、酵母が香りを作るんだよね。しかも クローブみたいなニュアンス ってあって、焼き菓子みたいなスパイス感を想像すると近いよ。
麦ちゃんそれならおいしそう！ しかも 控えめな苦味 なら、クラフトビール初心者の私でもかなりうれしい！
ホップ兄さらに万珍醸造は元工場を改装した MANGOSTEEN HOKUTO で造ってて、茅ヶ岳の地下水を使うから北杜らしさも乗るんだよ。
ホップ兄名前の colony にも、人が集まってつながる意味があって、まさに 食事に寄り添う設計 の一杯として今夜かなり飲みたくなるんだよね。
麦ちゃんもう完全に決まり！ 今すぐ乾杯したい一本 って感じだし、私もホップ兄も飲むモード入ってるよ！
山梨県北杜市明野町に拠点を置く万珍醸造は、元工場を改装した複合施設「MANGOSTEEN HOKUTO」内でビールを造るブルワリー。公式サイトによると、月間最大8,000リットルの製造が可能で、仕込み水には裏山・茅ヶ岳の地下水が使われている。
今回Instagramで案内されたのは、同ブルワリーの1作目として仕込まれたフラッグシップビール NEW COLONY の再リリース。投稿では、スタイルをファームハウスエールとし、アルコール度数5.5%の一本として紹介している。味わいの説明では、シンプルなモルト配合、控えめな苦味、そして酵母由来のフルーティさやクローブを思わせるニュアンスが挙げられていた。
万珍醸造の特徴は、北杜の環境を背景にしながら、日常の食事に寄り添う設計を志向している点にある。発酵由来の個性を前に出しつつも、構成は過度に複雑にしない。そのバランスが、NEW COLONY のようなセゾン系のビールではよく生きる。
名前の「colony」には、同種や異なる背景を持つ人々の集まりという意味もある。北杜という土地で新しいつながりを育てたいという視点が込められた一本として、万珍醸造の出発点をあらためて示すリリースといえる。
参考: Instagram投稿 / 公式サイト
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は、山梨県北杜市の万珍醸造が旗艦の NEW COLONY を再リリースしたって話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 万珍醸造 って名前からして気になるし、どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは ファームハウスエール で、初作として仕込まれたフラッグシップ、アルコール5.5%の一本なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ ファームハウスエール って、農場で飲むと急においしくなる魔法の分類？
ホップ兄そこまで魔法じゃないけど、これがさ、 セゾン系のビール で、軽やかなのに発酵の個性がちゃんと立つのが魅力なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 酵母由来の果実感 って、フルーツ入ってないのに果物っぽいってこと？
ホップ兄そうそう、酵母が香りを作るんだよね。しかも クローブみたいなニュアンス ってあって、焼き菓子みたいなスパイス感を想像すると近いよ。
麦ちゃんそれならおいしそう！ しかも 控えめな苦味 なら、クラフトビール初心者の私でもかなりうれしい！
ホップ兄さらに万珍醸造は元工場を改装した MANGOSTEEN HOKUTO で造ってて、茅ヶ岳の地下水を使うから北杜らしさも乗るんだよ。
ホップ兄名前の colony にも、人が集まってつながる意味があって、まさに 食事に寄り添う設計 の一杯として今夜かなり飲みたくなるんだよね。
麦ちゃんもう完全に決まり！ 今すぐ乾杯したい一本 って感じだし、私もホップ兄も飲むモード入ってるよ！
