インクホーンブルーイング、『Bird Wave #3』を紹介 West Coast PilsでABV5.5%
東京・目白のインクホーンブルーイングが、Instagramで新作ビール『Bird Wave #3』を紹介した。スタイルはWest Coast Pils、アルコール度数は5.5%。軽快さとホップの存在感を両立させた一杯として案内している。
ホップ兄目白のインクホーンブルーイングが出した Bird Wave #3、これがかなり気になる一杯なんだよ。
麦ちゃんえっ！ Bird Wave #3 って名前からしてもうおしゃれ！ どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは West Coast Pils で、度数は ABV5.5%。軽いのにホップの主張がちゃんとある設計なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 軽いのに主張 って、結局どっちなの？
ホップ兄そこが面白いところで、飲み口はすっきりでも、CitraやMosaicの 明るいフルーツ感 が前に出るんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ ライチやグレフル感 って聞くと、一気に飲みたくなる！
ホップ兄しかも麦芽は Extra Pils にボヘミアン系、さらにスペルトまで使っていて、軽さの中にちゃんと骨格を作ってるんだよ。
麦ちゃんスペルトってなにそれ！ 麦の名前が渋い だけで、もう強そうなんだけど！
ホップ兄ホップ面では、煮沸はヨーロッパ系、ドライホップはアメリカン系が主流だけど、今回は Chinook Incognito でクリーンな苦味を狙ってるのがポイントなんだ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ今日は目白で 店頭で味わう しかないね。ホップ兄、もう一杯いこっか！
東京・目白のインクホーンブルーイングが、Instagramで新しいビール『Bird Wave #3』を紹介した。スタイルはWest Coast Pils、アルコール度数は5.5%。同ブルワリーは、軽さのある飲み口と、アメリカンIPAを思わせるホップの香りを両立させた一杯として位置づけている。
Bird Wave #3
- Style: West Coast Pils
- ABV: 5.5%
- Malt: Extra Pils, Floor-malted Bohemian Pilsner, Spelt Malt
- Hops: Citra Cryo, Mosaic, Citra, Mosaic Cryo, Chinook Incognito
- Yeast: WHC Lab Einstein
投稿では、低めの度数で軽く飲める一方、水っぽくならないバランスを狙ったと説明されている。CitraやMosaic由来の、ライチやグレープフルーツを思わせる明るいフルーツ感があり、苦味もボディの軽さに対してしっかり感じられる設計だという。
また、West Coast Pilsのつくり方について、煮沸でヨーロッパ産ホップを使い、CitraやMosaicのようなアメリカンホップでドライホップする手法が主流だと触れつつ、今回はよりクリーンな苦味を求めてChinook Incognitoを用いたとしている。結果として、全体のホップ構成はアメリカンホップを軸にまとめられている。
インクホーンブルーイングは、豊島区目白にあるブルワリー兼タップルーム。公式サイトでは、平日は13:00〜21:00、土日祝は12:00〜19:00で営業しており、店頭で味わうことができる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄目白のインクホーンブルーイングが出した Bird Wave #3、これがかなり気になる一杯なんだよ。
麦ちゃんえっ！ Bird Wave #3 って名前からしてもうおしゃれ！ どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは West Coast Pils で、度数は ABV5.5%。軽いのにホップの主張がちゃんとある設計なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 軽いのに主張 って、結局どっちなの？
ホップ兄そこが面白いところで、飲み口はすっきりでも、CitraやMosaicの 明るいフルーツ感 が前に出るんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ ライチやグレフル感 って聞くと、一気に飲みたくなる！
ホップ兄しかも麦芽は Extra Pils にボヘミアン系、さらにスペルトまで使っていて、軽さの中にちゃんと骨格を作ってるんだよ。
麦ちゃんスペルトってなにそれ！ 麦の名前が渋い だけで、もう強そうなんだけど！
ホップ兄ホップ面では、煮沸はヨーロッパ系、ドライホップはアメリカン系が主流だけど、今回は Chinook Incognito でクリーンな苦味を狙ってるのがポイントなんだ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ今日は目白で 店頭で味わう しかないね。ホップ兄、もう一杯いこっか！
