新作の概要

マホウブリュー（沖縄県那覇市）は、「Entry of the Wizards into Valhalla <DDH Oat Cream DIPA>」を紹介しました。スタイルはDDH Oat Cream DIPAで、アルコール度数は8.0%、IBUは13。オーツ麦とラクトースを使った、厚みのある口当たりを意識した一杯です。

レシピの特徴

今回のビールでは、North Star、Flaked Oats、Malted Oatsを使用。ホップはCentennial、Idaho 7、Idaho7 Cryo、Sabro Cryo、DynaBoost Sabroが採用されています。ワールプール工程でこれらのホップを使い、さらにドライホップは2回に分けて大量投入した構成です。

味わいの方向性

ブルワリーの説明によると、ホップ由来のピーチやココナッツのようなアロマとフレーバーが感じられ、オーツ麦によるリッチでクリーミーなマウスフィールが特徴です。DDHの華やかさに、オーツクリーム系らしい滑らかさを重ねた仕上がりで、香りと質感の両方を楽しめる設計になっています。

マホウブリューについて

マホウブリューは那覇市を拠点にするブルワリーで、個性的なネーミングと、ホップや副原料の使い方に工夫を凝らしたビールづくりで知られます。今回の「Entry of the Wizards into Valhalla」も、ホップの個性を前面に出しながら、オーツのなめらかさで飲み口を整えた、同ブルワリーらしいアプローチが見える1本です。