MAHOWBREW、Stalljen Kveik採用のDDH IPA「V.I.T.R.I.Ø.L VII」を発表
沖縄・那覇市壺屋のMAHOWBREWが、IPAシリーズ第七弾「V.I.T.R.I.Ø.L VII」を7月1日に公式ショップで案内した。Stalljen Kveik由来のフルーティーさに、柑橘とトロピカルなホップキャラクターを重ねたDDH IPA。
ホップ兄今日の新作、沖縄のMAHOWBREWが V.I.T.R.I.Ø.L VII を出してきたよ。那覇市壺屋発のIPAシリーズ第七弾で、もう名前からして呪文感が強いんだよね。
麦ちゃんえっ、その 呪文みたいな名前 の正体がIPAなの？ しかも第七弾って、シリーズものってだけで追いかけたくなる！
ホップ兄しかもこれ、ただのIPAじゃなくて DDH IPA なんだよ。ABV 7.5%、IBU 58で、香りをぐっと前に出す設計だからホップ好きは反応しちゃうやつ。
麦ちゃんちょ、待って、アルファベット多すぎ！ DDHとかIBUとか、ビールが急に理科の授業してくるんだけど！
ホップ兄DDHは ダブルドライホップ のことだよ。発酵後にホップを2段階で足して、苦いというより桃やマンゴーっぽい香りをモワッと立たせるイメージなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ記事にあった Stalljen Kveik って、ホップの新キャラじゃなくて何者なの？
ホップ兄それは酵母なんだよ、しかも ノルウェー生まれの酵母。Hornindalの農場由来で、高温発酵するとマンゴー、パイナップル、オレンジみたいな果実感を出してくれるんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 酵母なのに 南国フルーツ担当 なの強すぎるでしょ。しかもMotueka CryoやNelson Sauvin、Tangoまで、もうメンバー表が豪華すぎ！
ホップ兄そこがMAHOWBREWらしいんだよね。2段階ドライホップ にワールプールの投入まで重ねて、柑橘とトロピカル感を積み上げつつ、FG 1.006で飲み口はちゃんとドライに切ってくる。
麦ちゃんFG 1.006って聞いてもピンとこないけど、要するに キレよく飲める ってこと？ それ、暑い日にめちゃくちゃありがたいやつ！
ホップ兄その理解でばっちりだよ。しかも7月1日に公式ショップで COMING SOON掲載 されてて、俺も解禁されたらすぐ飲みたいくらい、MAHOWBREWらしさが詰まってるんだ。
麦ちゃんもうだめ、説明聞いたら 今すぐ飲みたい！ 解禁されたら、桃っぽい香りとマンゴー感を確かめに乾杯しよ！
新作概要
沖縄県那覇市壺屋に拠点を置くMAHOWBREWが、IPAシリーズの第七弾となる「V.I.T.R.I.Ø.L VII」を発表しました。公式ショップでは7月1日付けで掲載され、現在は`COMING SOON`として案内されています。
このビールはDDH IPAで、スペックはABV 7.5% / IBU 58 / FG 1.006 / SRM 4。モルトはIPA Malt、Pilsner、Dextroseを使用し、ホップにはRiwaka、Tango、Nelson Sauvin、Motueka Cryo、Citra Cryo、Maui Nelson Kiefが並びます。
味わいの方向性
公式説明によると、酵母にはノルウェー・Hornindalの農場で採取されたStalljen Kveikを採用。高温発酵由来のマンゴー、パイナップル、オレンジを思わせる風味が特徴とされています。そこに、ワールプールで投入したMotueka CryoとCitra Cryo、さらにTangoとNelson Sauvinを使った2段階のドライホップを重ね、桃やマンゴーを思わせるアロマと、ドライでキレのある飲み口に仕上げた構成です。
ブルワリーについて
MAHOWBREWは、壺屋のやちむん文化が息づく土地でビールづくりを行うブルワリーです。定番に寄りかからず、沖縄の気候や食文化にも合う多様なスタイルを打ち出してきたのが特徴で、今回のようなKveik系IPAもその延長線上にあります。強いホップキャラクターを持ちながら、発酵由来の果実感で輪郭を整える作りは、同ブルワリーの志向をよく表しています。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の新作、沖縄のMAHOWBREWが V.I.T.R.I.Ø.L VII を出してきたよ。那覇市壺屋発のIPAシリーズ第七弾で、もう名前からして呪文感が強いんだよね。
麦ちゃんえっ、その 呪文みたいな名前 の正体がIPAなの？ しかも第七弾って、シリーズものってだけで追いかけたくなる！
ホップ兄しかもこれ、ただのIPAじゃなくて DDH IPA なんだよ。ABV 7.5%、IBU 58で、香りをぐっと前に出す設計だからホップ好きは反応しちゃうやつ。
麦ちゃんちょ、待って、アルファベット多すぎ！ DDHとかIBUとか、ビールが急に理科の授業してくるんだけど！
ホップ兄DDHは ダブルドライホップ のことだよ。発酵後にホップを2段階で足して、苦いというより桃やマンゴーっぽい香りをモワッと立たせるイメージなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ記事にあった Stalljen Kveik って、ホップの新キャラじゃなくて何者なの？
ホップ兄それは酵母なんだよ、しかも ノルウェー生まれの酵母。Hornindalの農場由来で、高温発酵するとマンゴー、パイナップル、オレンジみたいな果実感を出してくれるんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 酵母なのに 南国フルーツ担当 なの強すぎるでしょ。しかもMotueka CryoやNelson Sauvin、Tangoまで、もうメンバー表が豪華すぎ！
ホップ兄そこがMAHOWBREWらしいんだよね。2段階ドライホップ にワールプールの投入まで重ねて、柑橘とトロピカル感を積み上げつつ、FG 1.006で飲み口はちゃんとドライに切ってくる。
麦ちゃんFG 1.006って聞いてもピンとこないけど、要するに キレよく飲める ってこと？ それ、暑い日にめちゃくちゃありがたいやつ！
ホップ兄その理解でばっちりだよ。しかも7月1日に公式ショップで COMING SOON掲載 されてて、俺も解禁されたらすぐ飲みたいくらい、MAHOWBREWらしさが詰まってるんだ。
麦ちゃんもうだめ、説明聞いたら 今すぐ飲みたい！ 解禁されたら、桃っぽい香りとマンゴー感を確かめに乾杯しよ！
