ヒロシマネイバリーブリューイング、スイカと塩を使ったサワーエール『SUIKA SOUR 涼音』
ヒロシマネイバリーブリューイングは、スイカピューレと塩を使ったサワーエール『SUIKA SOUR 〜涼音〜』を紹介した。ABVは4.5%。果実感と酸味を軸にした、夏向けの一杯として提案されている。
ホップ兄今日の話題は 夏のスイカサワー だよ。ヒロシマネイバリーブリューイングの『SUIKA SOUR 〜涼音〜』、名前からもう涼しいんだよね。
麦ちゃんえっ！ 名前がもう夏祭り じゃん！ スイカがビールになるって、縁日の屋台が急にブルワリー入りした感じ！
ホップ兄しかもスタイルは サワーエール仕立て。ABVは4.5%で、スイカピューレと塩を使って、果実感ときりっとした酸味を立ててるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも サワーエールって何？ すっぱいビールって、レモンかじった顔にならない？
ホップ兄そこが面白くて、きりっと爽やか な酸味なんだよ。甘酸っぱいジュース寄りじゃなくて、暑い日にゴクッといける軽快さを狙ったタイプだね。
麦ちゃんえっ、しかも塩まで入るの！？ ビールに塩ひとつまみ って、料理番組みたいになってきた！
ホップ兄隠し味の塩は、旨味のブースター なんだよ。スイカの輪郭をくっきり見せて、軽やかなボディにまとめる役目があるんだ。
麦ちゃんちょっと待って、軽やかなボディ ってなにそれ！ ビールが筋トレでもしたの！？
ホップ兄はは、ここでいうボディは 飲み心地の重さ のこと。重たすぎずスッと入る感じで、香りはスイカそのものに、ほんのりメロンっぽい青さも重なるらしいよ。
麦ちゃんへぇ〜！ メロンみたいな青さ まであるの、想像したらもう冷蔵庫を開けたくなる…！
ホップ兄ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島の季節感 を大事にするブルワリーで、2020年から地元素材を生かした限定ビールも出してるんだよ。こういう一杯、もう飲みたくなるよね。
麦ちゃんうん、締めはもう よく冷やして一杯 しかないね！ 『SUIKA SOUR 〜涼音〜』、暑い日に飲んだら秒で消えそう！
夏のサワーエールとして
ヒロシマネイバリーブリューイングは、スイカピューレを使ったサワーエール『SUIKA SOUR 〜涼音〜』を紹介した。ABVは4.5%。麦芽に加えてスイカピューレ、上白糖、塩、ホップ、カラギナンを用い、スイカの果実感ときりりとした酸味を軸にしたレシピになっている。
香りはスイカそのものに、メロンを思わせる青さがほのかに重なるという説明で、単に甘い果実味を出すのではなく、軽快さと輪郭を意識したつくりがうかがえる。味わいでは、隠し味の塩が旨味を引き立て、軽やかなボディ感にまとめている点が特徴だ。暑さが増す時季に、よく冷やして飲みたくなるタイプのサワーエールといえる。
ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島市中区大手町、本通りエリアに拠点を置くブルワリー。2020年に醸造を始め、広島県産の素材をできるだけ使いながら、何度でも飲みたくなるビールを目指している。こうした地域性と季節性を両立させる姿勢は、レモンや桜などを使った過去の限定品にも通じる。今回のスイカを使った一杯も、その延長線上にある提案として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は 夏のスイカサワー だよ。ヒロシマネイバリーブリューイングの『SUIKA SOUR 〜涼音〜』、名前からもう涼しいんだよね。
麦ちゃんえっ！ 名前がもう夏祭り じゃん！ スイカがビールになるって、縁日の屋台が急にブルワリー入りした感じ！
ホップ兄しかもスタイルは サワーエール仕立て。ABVは4.5%で、スイカピューレと塩を使って、果実感ときりっとした酸味を立ててるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも サワーエールって何？ すっぱいビールって、レモンかじった顔にならない？
ホップ兄そこが面白くて、きりっと爽やか な酸味なんだよ。甘酸っぱいジュース寄りじゃなくて、暑い日にゴクッといける軽快さを狙ったタイプだね。
麦ちゃんえっ、しかも塩まで入るの！？ ビールに塩ひとつまみ って、料理番組みたいになってきた！
ホップ兄隠し味の塩は、旨味のブースター なんだよ。スイカの輪郭をくっきり見せて、軽やかなボディにまとめる役目があるんだ。
麦ちゃんちょっと待って、軽やかなボディ ってなにそれ！ ビールが筋トレでもしたの！？
ホップ兄はは、ここでいうボディは 飲み心地の重さ のこと。重たすぎずスッと入る感じで、香りはスイカそのものに、ほんのりメロンっぽい青さも重なるらしいよ。
麦ちゃんへぇ〜！ メロンみたいな青さ まであるの、想像したらもう冷蔵庫を開けたくなる…！
ホップ兄ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島の季節感 を大事にするブルワリーで、2020年から地元素材を生かした限定ビールも出してるんだよ。こういう一杯、もう飲みたくなるよね。
麦ちゃんうん、締めはもう よく冷やして一杯 しかないね！ 『SUIKA SOUR 〜涼音〜』、暑い日に飲んだら秒で消えそう！
