東京都大田区西蒲田にあるビアパブ「麦ばる」が、ラム肉丼と合わせて楽しむ一皿と、その日のタップラインアップをInstagramで紹介している。投稿ではまず、二兎醸造のキウイIPAとラム肉丼の組み合わせを掲出。肉の旨みを持つ丼に、果実感のあるIPAを合わせる提案が印象的だ。

この日の「本日の麦酒」には、HOP IN MY HEAD / 忽布古丹、Godzone Beat / Yellow Monkey Brewing、カラン伊予柑フルーツエール / ヒメビール、ハットトリック / 伊勢角屋麦酒、熟撰 / アサヒが並んだ。IPA、フルーツエール、ピルスナーとスタイルも振れ幅があり、飲み比べの楽しさが見える構成になっている。

さらに次の候補として、パイナップルエール / サンクトガーレン、シリウス / うちゅうブルーイング、マーズ / うちゅうブルーイング、青碧 / COEDOも挙がっていた。フルーティーな一杯から、ヘイジーIPA、コールドIPAまで続く流れは、最初の軽い一杯から徐々にホップ感を深めていく飲み方にも向いている。

麦ばるは、クラフトビールとカジュアル和食を軸にした蒲田の一軒。今回の投稿でも、ビール単体ではなく料理との相性を意識した構成が伝わってくる。ラム肉丼のようにしっかりした味の料理があると、ホップの香りや柑橘感、麦の甘みを持つビールの違いがよりはっきり感じられる。派手さを競うというより、食事とともにじっくり飲ませる店として、タップの組み方にも一貫性がある。

蒲田で食事とクラフトビールを両方楽しみたいとき、麦ばるは候補に入れておきたい店だ。国産ブルワリー中心のラインアップを追いながら、ラム肉丼のような料理と合わせて味わうと、この店の持ち味がより分かりやすい。