ヨロッコビール、SANITY5周年記念缶「Fivehigh Pilsner」を発売
鎌倉のヨロッコビールは、東京・三軒茶屋のSANITY5周年を祝うコラボ缶「Fivehigh Pilsner」を紹介した。ドイツ産モルトと欧州ホップで仕上げた、クリスプで穏やかな飲み口のピルスナーという。
ホップ兄今日は Fivehigh Pilsner の話をしたいんだよ。鎌倉のヨロッコビール、岩瀬ブルワリーが三軒茶屋のSANITYの5周年を祝って出したコラボ缶なんだ。
麦ちゃんえっ！ 5周年コラボ缶 ってこと？ お店の誕生日をビールで祝うなんて、発想がもう乾杯してる！
ホップ兄しかもスタイルは 王道ピルスナー。ドイツ産ピルスナーモルトだけで組んで、クリスプで穏やかな飲み口に寄せてるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも クリスプな飲み口 って、パリパリしてるの？ ポテチみたいに鳴るの？
ホップ兄鳴らない鳴らない。スッと切れる後味 って意味だよ。重たさが残らず、何杯でも手が伸びる感じなんだ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ記事に出てた ステップマッシング ってなにそれ！ 名前が完全に必殺技なんだけど！
ホップ兄これがさ、温度を段階的に変える糖化 のことなんだよ。麦芽のいいところを丁寧に引き出して、そのあとラガーリングで味を整えるんだ。
麦ちゃんラガーリングまで来た…！ 専門用語ラッシュ で脳みそが泡立ってるから、そこもやさしくお願い！
ホップ兄要するに じっくり低温で熟成 して、キレとまとまりを作る工程だよ。ホップもStyrian Goldingsで苦味、TriskelとStrisselspaltで香りを足してて、ヨロッコらしく実直なんだ。
麦ちゃんうわ〜、何杯でも飲める系 じゃん！ SANITYチームとタイチフルカワまで仕込みに来たなんて関係性までおいしいし、渋谷の5周年フェスで見かけたら即乾杯だね！
鎌倉のヨロッコビールが紹介したのは、東京・三軒茶屋のSANITY5周年を祝うコラボ缶 `Fivehigh Pilsner`。ラベルはタイチフルカワが手がけた。
ベースはオーソドックスなピルスナーで、ドイツ産ピルスナーモルトのみを使用。ステップマッシングとラガーリングで麦芽の風味を引き出し、キレのある飲み口に整えたという。ホップはスロベニア産のStyrian Goldingsで苦味を、フランスのTriskelとStrisselspaltで香りを加えている。
仕込みは数カ月前から打ち合わせを重ねて進められ、当日はSANITYチームとタイチフルカワもブルワリーを訪れた。ヨロッコビールによれば、SANITYはオープン以来5年間ヨロッコのビールを扱ってきた存在でもあり、両者の関係性がそのまま一本の缶に結実した形だ。
今回の `Fivehigh Pilsner` は、全体の調和が取れた、何杯でも飲めるピルスナーを目指した一本。来週渋谷で開かれるSANITYの5周年フェスでも飲める予定で、ヨロッコビールらしい実直なラガーづくりと、コラボ先への敬意が伝わるリリースになっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は Fivehigh Pilsner の話をしたいんだよ。鎌倉のヨロッコビール、岩瀬ブルワリーが三軒茶屋のSANITYの5周年を祝って出したコラボ缶なんだ。
麦ちゃんえっ！ 5周年コラボ缶 ってこと？ お店の誕生日をビールで祝うなんて、発想がもう乾杯してる！
ホップ兄しかもスタイルは 王道ピルスナー。ドイツ産ピルスナーモルトだけで組んで、クリスプで穏やかな飲み口に寄せてるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも クリスプな飲み口 って、パリパリしてるの？ ポテチみたいに鳴るの？
ホップ兄鳴らない鳴らない。スッと切れる後味 って意味だよ。重たさが残らず、何杯でも手が伸びる感じなんだ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ記事に出てた ステップマッシング ってなにそれ！ 名前が完全に必殺技なんだけど！
ホップ兄これがさ、温度を段階的に変える糖化 のことなんだよ。麦芽のいいところを丁寧に引き出して、そのあとラガーリングで味を整えるんだ。
麦ちゃんラガーリングまで来た…！ 専門用語ラッシュ で脳みそが泡立ってるから、そこもやさしくお願い！
ホップ兄要するに じっくり低温で熟成 して、キレとまとまりを作る工程だよ。ホップもStyrian Goldingsで苦味、TriskelとStrisselspaltで香りを足してて、ヨロッコらしく実直なんだ。
麦ちゃんうわ〜、何杯でも飲める系 じゃん！ SANITYチームとタイチフルカワまで仕込みに来たなんて関係性までおいしいし、渋谷の5周年フェスで見かけたら即乾杯だね！
