Nomcraft BrewingがMosaic主役のWest Coast IPA『Wonder - Mosaic』を発表
和歌山県有田川町のNomcraft Brewingが、ホップの個性を掘り下げる「Wonder」シリーズ第2弾として、Mosaicを主役にしたWest Coast IPA『Wonder - Mosaic』を公開した。ABV 7.0%、IBU 65の設計で、ダンクさと果実味を両立させている。
ホップ兄今日は Nomcraft Brewingの新作 が気になって仕方ないんだよ。和歌山・有田川町のNomcraft Brewingが、Mosaicを主役にしたWest Coast IPA「Wonder - Mosaic」を発表したんだ。
麦ちゃんえっ！ Mosaic主役って、ホップがセンターのアイドル公演みたい！その「Wonder - Mosaic」ってどんな感じなの？
ホップ兄かなり攻めてるよ。West Coast IPA仕様 で、ABV 7.0%、IBU 65。しっかり苦いのにドライで、ホップの輪郭がビシッと立つ設計なんだよ。
麦ちゃんIBU 65って 苦みの通知表 みたいなもの？私の舌、初回から補習コースじゃない？
ホップ兄だいたい合ってる。IBUは苦みの目安 で、65はちゃんと苦い数値なんだ。でも甘ったるくしないから、飲み口は意外とスッと切れるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！でも記事にあった ダンクな印象 って何？名前だけ聞くと体育館のスラムダンクしか浮かばないよ！
ホップ兄そこが面白いんだ。樹脂っぽい深い香り をざっくりダンクって呼ぶことが多くて、Mosaicだと完熟マンゴーやダークベリー、森の奥みたいな香りも乗るんだ。さらにColumbusが全体を締めるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 森とマンゴー が同じグラスに入ってるの、情報量が多すぎる！Wonderシリーズって毎回そんな掘り下げ型なの？
ホップ兄そうそう、Wonderシリーズ第2弾 は一つのホップにじっくり向き合う企画なんだ。今回はNorth star pils、Pilsner、Cara pilsにWest Coast Ale酵母を合わせて、Mosaicの個性をまっすぐ出してる。
麦ちゃんちょっと待って、West Coast Ale酵母 って急に理科の授業！つまり何してくれる人なの？
ホップ兄ざっくり言うと、ホップを主役にする酵母 なんだよ。フルーツ感を出しすぎず、苦みと香りをクリアに見せてくれる。しかもプルドポーク、ラム串、ブルーチーズと合わせたら最高で、これ完全に飲みたくなるやつなんだ。
麦ちゃんもう完全に 今すぐ飲みたい！ホップ兄はラム串、私はブルーチーズで、「Wonder - Mosaic」を開けて、ふたりでMosaicのセンターライブを浴びよう！
和歌山県有田郡有田川町で、旧保育所をリノベーションした醸造所からビールを届けるNomcraft Brewing。飲みやすさとホップの表情を大切にしてきた同ブルワリーが、今回は「Wonder」シリーズの第2弾をリリースした。
`Wonder - Mosaic` は、スタイルがWest Coast IPA。ABV 7.0%、IBU 65、炭酸は2.7 volumes。モルトは North star pils、Pilsner、Cara pils、ホップは Mosaic と Columbus、酵母には West Coast Ale を採用している。シリーズの狙いは、一つのホップにじっくり向き合い、その個性をまっすぐ引き出すことにあるという。
今回主役に選ばれたMosaicは、ダンクな印象に加えて、完熟マンゴーやダークベリーを思わせる果実味、そして森の奥行きを連想させる香りが特徴とされる。テイスティングノートには「dank、完熟マンゴー、ダークベリー、森の中」とあり、しっかりした苦みとドライな飲み口が、ホップ好きの期待に応える仕上がりだ。フードペアリングとしては、プルドポーク、ラム串、ブルーチーズが挙げられており、食中でも輪郭のある苦みを楽しめそうだ。
Nomcraft Brewingは、ホップフォワードなアメリカンスタイルからクラシックなビアスタイルまで幅広く手がける一方で、地域に根ざしたブルワリーとしての存在感も強い。`Wonder - Mosaic` は、その両面をよく映した一本といえる。参考: Instagram投稿 / Nomcraft Brewing公式サイト
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は Nomcraft Brewingの新作 が気になって仕方ないんだよ。和歌山・有田川町のNomcraft Brewingが、Mosaicを主役にしたWest Coast IPA「Wonder - Mosaic」を発表したんだ。
麦ちゃんえっ！ Mosaic主役って、ホップがセンターのアイドル公演みたい！その「Wonder - Mosaic」ってどんな感じなの？
ホップ兄かなり攻めてるよ。West Coast IPA仕様 で、ABV 7.0%、IBU 65。しっかり苦いのにドライで、ホップの輪郭がビシッと立つ設計なんだよ。
麦ちゃんIBU 65って 苦みの通知表 みたいなもの？私の舌、初回から補習コースじゃない？
ホップ兄だいたい合ってる。IBUは苦みの目安 で、65はちゃんと苦い数値なんだ。でも甘ったるくしないから、飲み口は意外とスッと切れるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！でも記事にあった ダンクな印象 って何？名前だけ聞くと体育館のスラムダンクしか浮かばないよ！
ホップ兄そこが面白いんだ。樹脂っぽい深い香り をざっくりダンクって呼ぶことが多くて、Mosaicだと完熟マンゴーやダークベリー、森の奥みたいな香りも乗るんだ。さらにColumbusが全体を締めるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 森とマンゴー が同じグラスに入ってるの、情報量が多すぎる！Wonderシリーズって毎回そんな掘り下げ型なの？
ホップ兄そうそう、Wonderシリーズ第2弾 は一つのホップにじっくり向き合う企画なんだ。今回はNorth star pils、Pilsner、Cara pilsにWest Coast Ale酵母を合わせて、Mosaicの個性をまっすぐ出してる。
麦ちゃんちょっと待って、West Coast Ale酵母 って急に理科の授業！つまり何してくれる人なの？
ホップ兄ざっくり言うと、ホップを主役にする酵母 なんだよ。フルーツ感を出しすぎず、苦みと香りをクリアに見せてくれる。しかもプルドポーク、ラム串、ブルーチーズと合わせたら最高で、これ完全に飲みたくなるやつなんだ。
麦ちゃんもう完全に 今すぐ飲みたい！ホップ兄はラム串、私はブルーチーズで、「Wonder - Mosaic」を開けて、ふたりでMosaicのセンターライブを浴びよう！
