リパブリュー

沼津のリパブリューって知ってる？ JR沼津駅から歩いて2分、地下にビール工場がある「駅前ブリューパブ」なんだよ。

創業者の畑翔麻さんが醸造の専門学校を出て、静岡のブルワリーで4年修業した後、25歳で立ち上げたんだよ。きっかけはアメリカ・サンディエゴへの視察で、街中にブリューパブがあちこちにあって、みんなカフェ感覚でクラフトビール飲んでる光景に衝撃を受けたらしい。

看板ビールの69 IPAがさ、ウェストコーストIPAで、ピンクグレープフルーツやマンゴーみたいなシトラスアロマがガツンとくる。2019年から缶販売を始めてて、クラフトビールの缶ブームが来る前に全国流通を実現してたんだよね。先見の明がある。

沼津 Hazy IPAはトロピカル＆シトラス系、CONIX BRUT IPAはシャンパンみたいな華やかさがある変わり種。WILD FUNKYARD CHERRYなんてチェリーとオーク樽の香りがするサワー系もある。富士山の伏流水を仕込み水に使ってて、年間60種類以上造ってるから行くたびに新作に出会えるよ。

しかもさ、2021年に三島に第2工場「Natural Roots Studio」を建てて、クラウドファンディングで760万円集めてソーラーパネルを設置したんだよ。工場の電力の4分の3を太陽光でまかなってる。「Republic＋Pub＋Brew」で「共和国」の意味を込めた名前の通り、みんなで造る意識が強いブルワリーだね。