亀戸ビア

亀戸ビア、ここはイギリス人ブルワーのジョン・ヒリアードさんが一人で全工程を回してるマイクロブルワリーなんだよ。

そう、醸造設備の取り付けや配管まで自分でやったんだって。マンチェスター出身で、1987年にロサンゼルスに渡って、カリフォルニアで15年間ホームブルーイングを続けてたんだよ。

まさにLAの自宅ガレージ。で、奥さんの村木敦子さんが日本人で、2018年に日本に来て、2020年に亀戸天神のそばでブルワリーをオープンしたんだ。

めちゃくちゃあるよ。看板の天神IPAは亀戸天神から、水神ペールエールは水神社から、クラウディー香取は香取神社から。全部地元の神社の名前なんだよ。しかもこの3銘柄、ジャパン・グレートビア・アワーズ2021で銀賞と銅賞を獲ってる。

天神IPAはコロンブス、カスケード、モザイクホップを使ったアメリカンIPAで、パイナップルとシトラスの香りが特徴。クラウディー香取はニューイングランドスタイルのヘイジーIPAでジューシー。水神ペールエールはホップ控えめでモルトの旨みを楽しめるタイプ。ドイツ産モルトとアメリカンホップの組み合わせっていうのも面白い。

金曜の夕方と土日祝だけ。平日はほぼ毎日醸造に専念してるんだよ。営業日が少ないからこそ、行ったときの特別感があるんだよね。亀戸天神のお参りついでにビール、最高のコースだよ。