コエドブルワリー・ザ・レストランが6周年記念ヘレス「六刻」を7月17日から提供
埼玉・川越の醸造所併設レストラン「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」と隣接する「COEDOKIOSK」が、7月22日で6年目を迎える。記念ビールはヘレスの「六刻 -Rokkoku-」で、7月17日ランチタイムから期間限定ペアリングメニューとともに提供される。
ホップ兄川越のCOEDO BREWERY THE RESTAURANTと隣のCOEDOKIOSKが、7月22日に6周年を迎えて、記念ビール六刻 を7月17日のランチから出すんだよ。
麦ちゃんえっ！ 六刻って名前 もう強そうだし、お祝いビールがヘレスっていうのも気になる！
ホップ兄ヘレスはドイツで『明るいビール』って意味の ラガースタイル で、派手に暴れるより麦のやさしさを見せるタイプなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でもその モルト感って何？ 麦が『今日は私が主役です』って前に出てくる感じ？
ホップ兄かなり近いよ。やわらかな麦の甘み がふわっと来て、六刻はそこにハーブみたいな香りとキュッと締まる苦味を足してるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ すっきりしたキレ もあるなら、ゴクゴク飲めそうなのにちゃんと語れちゃうやつだ！
ホップ兄しかも今回は、畑育ちの大麦 を使ってるのが熱いんだよ。『麦ノ秋音楽祭』で醸造所の畑に植えたものが一杯になってるんだ。
麦ちゃんえっ！ 畑から乾杯まで つながってるの、ストーリー強すぎるよ！ その一杯、もう予告編あるでしょ？
ホップ兄これがさ、周年に合わせて 限定ペアリングメニュー もあって、スペアリブととうもろこしのモホヴェルデ、さらに香港スタイルの海老バゲットとマーガオ香るガスパッチョまで並ぶんだよ。
麦ちゃん待って、モホヴェルデとマーガオ って急に呪文？ おいしい話なのにRPGの中ボスが出てきた！
ホップ兄青いハーブソースと爽やかな香りの山椒っぽいスパイス、って思えばOK。ビールと食の往復 を楽しめるように、肉や海老の旨みを六刻がきれいにつないでくれるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ 料理の輪郭を整える って、ただ飲むだけじゃなくて一皿ごとにビールが名司会してる感じなんだね。
ホップ兄そうそう、できたてをその場で合わせられるのが醸造所併設の強みで、川越で飲む理由 がちゃんとあるんだよ。
麦ちゃんもう決まり！ 7月17日ランチ に六刻と料理で乾杯して、私も『明るいビール』みたいにごきげんになりたい〜！
6年目の節目に選んだのはヘレス
埼玉・川越の「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」と、隣接する直営酒販店「COEDOKIOSK」が、7月22日で6年目を迎える。醸造所併設のレストランとして、できたてのCOEDOビールと料理の組み合わせを提案してきた同店が、周年の記念酒として選んだのはヘレススタイルの「六刻 -Rokkoku-」だ。
COEDOの醸造担当・尾崎さんによると、ヘレスはドイツで「明るいビール」を意味し、やわらかなモルト感が持ち味。今回のビールは「麦ノ秋音楽祭」で醸造所の畑に植えた大麦を使い、ほんのりした甘みとハーブのような香り、引き締まった苦味を効かせたという。すっきりとしたキレが、料理の輪郭をきれいに整えそうだ。
周年ビールに合わせて、須田シェフの期間限定ペアリングメニューも用意される。
- スペアリブととうもろこしのモホヴェルデ
- 香港スタイルの海老バゲットとマーガオ香るガスパッチョ
どちらも「六刻」の柔らかなモルト感を軸に、肉や海老の旨味、とうもろこしやトマトの甘みをつないでいく構成だ。ビール単体で楽しむのはもちろん、料理と重ねることで、この店が大切にしてきた「ビールと食の往復」がよりはっきり見えてくる。
提供は7月17日（金）ランチタイムから。川越でCOEDOの樽生を楽しんできた人も、これから訪れる人も、6周年の一杯を確かめるにはちょうどいいタイミングだ。
参考: Instagram投稿, COEDO公式サイト
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄川越のCOEDO BREWERY THE RESTAURANTと隣のCOEDOKIOSKが、7月22日に6周年を迎えて、記念ビール六刻 を7月17日のランチから出すんだよ。
麦ちゃんえっ！ 六刻って名前 もう強そうだし、お祝いビールがヘレスっていうのも気になる！
ホップ兄ヘレスはドイツで『明るいビール』って意味の ラガースタイル で、派手に暴れるより麦のやさしさを見せるタイプなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でもその モルト感って何？ 麦が『今日は私が主役です』って前に出てくる感じ？
ホップ兄かなり近いよ。やわらかな麦の甘み がふわっと来て、六刻はそこにハーブみたいな香りとキュッと締まる苦味を足してるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ すっきりしたキレ もあるなら、ゴクゴク飲めそうなのにちゃんと語れちゃうやつだ！
ホップ兄しかも今回は、畑育ちの大麦 を使ってるのが熱いんだよ。『麦ノ秋音楽祭』で醸造所の畑に植えたものが一杯になってるんだ。
麦ちゃんえっ！ 畑から乾杯まで つながってるの、ストーリー強すぎるよ！ その一杯、もう予告編あるでしょ？
ホップ兄これがさ、周年に合わせて 限定ペアリングメニュー もあって、スペアリブととうもろこしのモホヴェルデ、さらに香港スタイルの海老バゲットとマーガオ香るガスパッチョまで並ぶんだよ。
麦ちゃん待って、モホヴェルデとマーガオ って急に呪文？ おいしい話なのにRPGの中ボスが出てきた！
ホップ兄青いハーブソースと爽やかな香りの山椒っぽいスパイス、って思えばOK。ビールと食の往復 を楽しめるように、肉や海老の旨みを六刻がきれいにつないでくれるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ 料理の輪郭を整える って、ただ飲むだけじゃなくて一皿ごとにビールが名司会してる感じなんだね。
ホップ兄そうそう、できたてをその場で合わせられるのが醸造所併設の強みで、川越で飲む理由 がちゃんとあるんだよ。
麦ちゃんもう決まり！ 7月17日ランチ に六刻と料理で乾杯して、私も『明るいビール』みたいにごきげんになりたい〜！
