奈良醸造、ネパール山椒ティムルを使ったアンバーラガー「TIMMUR」をリリース
奈良市の奈良醸造は、東京・豪徳寺のネパール料理店 OLD NEPAL TOKYO と組んだコラボレーションビール「TIMMUR」をリリースした。ネパールの山椒・ティムルを使ったアンバーラガーで、ABV 5.0%、IBU 29。
ホップ兄今日は奈良醸造がOLD NEPAL TOKYOと組んだ コラボビール TIMMUR の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ！ネパール料理店とビールって 意外な組み合わせ すぎない？
ホップ兄そこが面白いんだよね。TIMMURは アンバーラガー仕立て で、ネパール山椒ティムルを主役にしてるんだよ。
麦ちゃんアンバーラガーって、ラガーなのに茶色いの？ 名前からして難問 なんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、キレのあるラガーにモルトのコクを足した 琥珀色のラガー だよ。ピルスナーモルトとヴィエナモルトで土台を作ってるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！そこにティムルって、どんな味になるの？ 山椒ビールの世界 がまだ想像できない！
ホップ兄花椒みたいな華やかさにレモンっぽい柑橘感、それから軽いしびれがくる スパイスの余韻 がポイントなんだよ。しかも4段階で焙煎して香りを調整してる。
麦ちゃん4段階で焙煎!? 料理番組みたいに『弱火のその先』があるの!? あとIBU 29って 急に理科の時間 なんだけど！
ホップ兄IBUは苦みの目安だよ。TIMMURは IBU 29の設計 だから、苦すぎずモルトの甘みとホップの苦み、そのあとティムルが静かに残るんだ。Sorachi AceとMerkurも効いてるよ。
麦ちゃんなにそれ、飲む前からもう口がネパール旅行してる！ OLD NEPAL TOKYO コラボ の料理と合わせたら止まらなそう。
ホップ兄ABV 5.0%で飲みやすいし、スパイス香る琥珀色ってだけで 一杯目にしたい よね。
麦ちゃん決まり！今日はTIMMURで乾杯して、しびれと柑橘感 をちゃんと確かめたい〜！
奈良市の奈良醸造は、東京・豪徳寺のネパール料理店「OLD NEPAL TOKYO」とのコラボレーションビール「TIMMUR」をリリースした。ビール名の TIMMUR は、ネパールで山椒として使われる香辛料ティムルに由来する。
このビールのスタイルはアンバーラガー。麦芽はピルスナーモルトとヴィエナモルト、ホップは Sorachi Ace と Merkur を採用し、アルコール度数は 5.0%、IBU は 29。モルトの厚みとホップの苦みを土台に、香辛料の個性を重ねた設計になっている。
ティムルは、花椒にも通じる華やかな香りと、レモンを思わせる柑橘感、軽いしびれを伴う刺激が特徴とされる。今回はティムルを 4 段階で焙煎し、香りの出方を丁寧に調整した。グラスに注ぐと琥珀色の液体からスパイスの香りが立ち、口中ではモルトの甘みとホップの苦みが先に広がる。後味には、ティムル由来の余韻が静かに残る。
- スタイル: アンバーラガー
- ABV: 5.0%
- IBU: 29
- コラボ相手: OLD NEPAL TOKYO
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は奈良醸造がOLD NEPAL TOKYOと組んだ コラボビール TIMMUR の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ！ネパール料理店とビールって 意外な組み合わせ すぎない？
ホップ兄そこが面白いんだよね。TIMMURは アンバーラガー仕立て で、ネパール山椒ティムルを主役にしてるんだよ。
麦ちゃんアンバーラガーって、ラガーなのに茶色いの？ 名前からして難問 なんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、キレのあるラガーにモルトのコクを足した 琥珀色のラガー だよ。ピルスナーモルトとヴィエナモルトで土台を作ってるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！そこにティムルって、どんな味になるの？ 山椒ビールの世界 がまだ想像できない！
ホップ兄花椒みたいな華やかさにレモンっぽい柑橘感、それから軽いしびれがくる スパイスの余韻 がポイントなんだよ。しかも4段階で焙煎して香りを調整してる。
麦ちゃん4段階で焙煎!? 料理番組みたいに『弱火のその先』があるの!? あとIBU 29って 急に理科の時間 なんだけど！
ホップ兄IBUは苦みの目安だよ。TIMMURは IBU 29の設計 だから、苦すぎずモルトの甘みとホップの苦み、そのあとティムルが静かに残るんだ。Sorachi AceとMerkurも効いてるよ。
麦ちゃんなにそれ、飲む前からもう口がネパール旅行してる！ OLD NEPAL TOKYO コラボ の料理と合わせたら止まらなそう。
ホップ兄ABV 5.0%で飲みやすいし、スパイス香る琥珀色ってだけで 一杯目にしたい よね。
麦ちゃん決まり！今日はTIMMURで乾杯して、しびれと柑橘感 をちゃんと確かめたい〜！
