クラフトビアスポット ハトホル、オクラのトマト煮と12種の樽生を案内

今日は大阪・京橋の ハトホルの最新タップ がかなりいいんだよ。ギリシャ料理のバミエス・ラデレス、つまりオクラのトマト煮まで出してきて、ビール欲を完全に刺激してくるやつ。

そこが面白いんだよね。トマトの旨味って ペアリングの芯 になるんだよ。投稿でもスタウトと相性がいいって触れていて、ロースト感がソースのコクを受け止めるんだ。

要するに、料理とビールが互いをおいしくする相棒関係ってことだよ。たとえば パールスタウト なら、香ばしさがトマトの旨味をふわっと深くしてくれる。

かなりアリだよね。12種の樽生は ラガーからスタウトまで 幅広いから、よりみちのラガー、ストロベリーサワーエール、ヴァイス IPAって流れも組みやすいんだよ。

しかも箕面ビール×ヨロッコのコンパス、奈良醸造のロコモーション、アンサングのシャタースパイク、ストーン系のアロガントバスタードエールまでいて、タップ構成が豪華 なんだよ。

それが正解だよね。京橋でこういう 飲み順まで完成 してる店は強いんだよ。ブラウマイスターで喉を鳴らして、最後は37th アニバーサリー ゴールデンエールで締めたい。