奈良市でクラフトビールを醸造する奈良醸造が、スペシャルティコーヒーロースター「ANY B&B + COFFEE」と組んだコラボビール「DOUBLE SWISHER」を案内した。テーマは、エスプレッソトニックが持つ軽やかさと爽快感をビールで再現すること。缶と樽の両方で展開され、奈良醸造オンラインストアでは8月21日正午から販売される。

`DOUBLE SWISHER` は、ABV 4.5%、IBU 8のエスプレッソトニック・インスパイアードビール。ホップは East Kent Golding と Merkur、モルトは Pale Ale Malt、さらに Lactose、Coffee、Roasted Barley を使用し、淡い琥珀色に仕上げている。コーヒー豆を漬け込んだ設計で、グラスに注ぐと澄んだ色合いとコーヒーの香りが立ち上がる。

味わいの設計も興味深い。ウガンダのナチュラル豆由来の果実感が下支えし、浅煎りと深煎りを2層でブレンドしたコーヒーが、アプリコットのような酸と香ばしさを重ねる。オレンジのニュアンスを生む酵母も加わり、後味はトニックウォーターのように軽快だ。コーヒーの個性を前面に出しながら、飲み口はあくまですっきり。ビール好きにもコーヒー好きにも届く1本に仕上がっている。

なお、今回の初回出荷店には、東京・神奈川・大阪・奈良をはじめ各地の酒販店や料飲店が並ぶ。奈良のブルワリーらしく、ローカルな視点を持ちながらも、全国へ広がる流通網の中で新作を届けていく形だ。