インクホーンブルーイング、5周年記念のWest Coast IPA『Purple Finch』を発売
東京・豊島区目白のインクホーンブルーイングが、醸造開始5周年記念ビールのひとつとして『Purple Finch』を紹介した。West Coast IPAらしい輪郭を保ちながら、ベリーや柑橘、マスクメロンを思わせる香りを組み合わせた7.5%の一杯だ。
ホップ兄今日は目白のインクホーンブルーイングが出した 5周年記念ビール、Purple Finchの話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ インクホーンブルーイング って、ホップ香るIPAが強いところだよね？
ホップ兄そうそう。しかも今回は West Coast IPA で、ABV7.5%なのにスルッと飲ませにくる設計なんだよね。
麦ちゃん7.5%でスルッとは危険すぎる！ ジュースみたい罠 ってこと！？
ホップ兄罠というより職人芸だね。ベースは 2-rowモルト を使って、クリアな飲み口をしっかり作ってるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 2-rowモルト って誰！？ 新しい助っ人外国人みたいな名前なんだけど！
ホップ兄人じゃないんだよ。北米産の麦芽 の定番で、クセを出しすぎずホップの香りを前に出しやすい原料なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ主役はホップか。 SimcoeやCitra とか、名前だけで もう強そう！
ホップ兄そこにMosaicとNelsonも重ねて、ベリーと柑橘 にマスクメロン、さらにほんのりパインダンクまで続くのが面白いんだよね。
麦ちゃんパインはわかるけどダンク！？ 香りの情報量 が渋滞してるよ〜！
ホップ兄ダンクはホップ由来の樹脂っぽさとか青い奥行きのことだね。しかも キレあるボディ で苦味もほどよく締まるから、もう説明してるだけで飲みたくなるんだよ。
麦ちゃんわたし完全にその気！ 今夜はPurple Finch で、5周年に勝手に乾杯したい〜！
Purple Finch
東京・豊島区目白のインクホーンブルーイングが、醸造開始5周年記念ビールのひとつとして`Purple Finch`を公開した。スタイルはWest Coast IPA、ABVは7.5%。同ブルワリーらしいクリアな飲み口を軸にしながら、少しクラシックな西海岸IPAの表情も意識した設計になっている。
レシピでは北米産の2-rowモルトを採用し、Simcoeのパイニーでフルーティな印象に、Citra、Mosaic、Nelsonを重ねてトップのアロマを弾けさせているという。香りと味わいの中心にはベリー系の果実感、やや甘めの柑橘、マスクメロンのようなニュアンスがあり、ほんのりとしたパインダンク感も続く。
ボディはキレがあり、苦味はほどよいバランス。アルコール度数の高さを感じさせにくい飲み口を狙った説明にも、レシピの意図が表れている。インクホーンブルーイングは目白に拠点を置くブルワリーで、ホップの香りを立たせたIPAづくりに定評がある。`Purple Finch`は、その持ち味を5周年の節目にまとめた一本として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は目白のインクホーンブルーイングが出した 5周年記念ビール、Purple Finchの話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ インクホーンブルーイング って、ホップ香るIPAが強いところだよね？
ホップ兄そうそう。しかも今回は West Coast IPA で、ABV7.5%なのにスルッと飲ませにくる設計なんだよね。
麦ちゃん7.5%でスルッとは危険すぎる！ ジュースみたい罠 ってこと！？
ホップ兄罠というより職人芸だね。ベースは 2-rowモルト を使って、クリアな飲み口をしっかり作ってるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ 2-rowモルト って誰！？ 新しい助っ人外国人みたいな名前なんだけど！
ホップ兄人じゃないんだよ。北米産の麦芽 の定番で、クセを出しすぎずホップの香りを前に出しやすい原料なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ主役はホップか。 SimcoeやCitra とか、名前だけで もう強そう！
ホップ兄そこにMosaicとNelsonも重ねて、ベリーと柑橘 にマスクメロン、さらにほんのりパインダンクまで続くのが面白いんだよね。
麦ちゃんパインはわかるけどダンク！？ 香りの情報量 が渋滞してるよ〜！
ホップ兄ダンクはホップ由来の樹脂っぽさとか青い奥行きのことだね。しかも キレあるボディ で苦味もほどよく締まるから、もう説明してるだけで飲みたくなるんだよ。
麦ちゃんわたし完全にその気！ 今夜はPurple Finch で、5周年に勝手に乾杯したい〜！
