インクホーンブルーイング、アメリカンIPA「Java Finch 2026 #3」を紹介
東京・目白のインクホーンブルーイングは、アメリカンIPA「Java Finch 2026 #3」をInstagramで紹介した。ABVは7.0%。ピンクグレープフルーツやマンゴー、ライチを思わせる香りに、苦味の出方を調整したバッチとして仕上げている。
ホップ兄目白から気になる新バッチが来たよ、インクホーンブルーイングの新バッチ「Java Finch 2026 #3」なんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からして強そう！ ABV7.0%でアメリカンIPAって、ガツン系なの？
ホップ兄ガツンはあるけど乱暴じゃないんだよ。ピンクグレープフルーツ寄りの香りにマンゴー、ライチ、それと少しだけ暗めのグリーン感が重なるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でもその『暗めのグリーン感』って何者？ ブラックベリーの葉って言われても、私たぶん食べたことない！
ホップ兄食べなくて正解だよね。青っぽいハーブ感を想像すると近くて、今回は前のバッチ2で気になった樹脂っぽい苦味を抑えて、飲みやすく寄せたんだよ。
麦ちゃんなにそれ、職人の微調整こわい！ しかも『ロットを替えた』って、ホップのロットって何のこと？
ホップ兄収穫時期や畑違いの個体差みたいなもので、同じGalaxyやCitraでも表情が変わるんだよ。ロット切り替えでグレープフルーツ感とライチっぽさを狙ったわけ。
麦ちゃんえっ、同じホップでも別キャラなの！？ しかもLUPOMAXとかCryoとかDynaboostって、必殺技みたいな名前すぎない？
ホップ兄わかる、少年マンガ感あるよね。でも要は香り成分をぎゅっと使いやすくしたホップ製品で、香りの密度アップを狙いやすいんだ。苦いだけのIPAにしない工夫でもあるよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあモルトも酵母も総入れ替えじゃなくて、骨格はそのままで磨いた感じなんだね？
ホップ兄その通り。Extra PilsとExtra Pale Ale、Spelt MaltにWLP001を合わせた土台は維持して、細部で更新してるんだよ。飲み比べしたい一本だし、駅近の目白で飲めるのもいいよね。
麦ちゃんもう完全におなかじゃなくてホップが鳴ってる！ 今すぐ一杯、目白でJava Finch 2026 #3を追いかけたい〜！
東京・豊島区目白のブルワリー、インクホーンブルーイングは、アメリカンIPAの新バッチ「Java Finch 2026 #3」をInstagramで紹介した。公式投稿によると、アルコール度数は7.0%。ホップ由来のフルーティな香りと、苦味のバランスを意識した設計になっている。
香味の説明では、ピンクグレープフルーツ、マンゴー、ライチを思わせるフレーバーに加え、ブラックベリーの葉のような、やや暗めのグリーンなニュアンスが重なり、程よい苦味がのるという。IPAらしいホップ感を前面に出しながら、ただ苦いだけではない輪郭を狙った内容だ。
ブルワリーは、このバッチを前回の「Java Finch 2026」バッチ2の出来栄えを踏まえて仕込んだとしている。大きく構成を変えずに、飲み進める中で気になった樹脂っぽい苦味を抑え、グレープフルーツ寄りの印象を強める方向へ微調整したという。
具体的には、ホップの品種や使用量、使い方はほぼそのままにしつつ、Galaxyのロットを1年前のものに変更し、Citraのロットも切り替えてライチっぽさを引き出したと説明している。モルトと酵母は前回と同じ組み合わせで、細かな差をどう感じるかがポイントになりそうだ。
仕様
- スタイル: American IPA
- ABV: 7.0%
- モルト: Extra Pils, Extra Pale Ale, Spelt Malt
- ホップ: Citra, Galaxy, Citra LUPOMAX, Krush LUPOMAX, Citra Cryo, Simcoe Dynaboost
- 酵母: WLP001
インクホーンブルーイングは、東京・目白に拠点を置くブルワリー。駅近の立地で、現地で飲めるブルワリーとしても知られている。今回の「Java Finch 2026 #3」も、同ブルワリーが継続して磨いてきたホップ主体の設計を、細部の調整で更新した一本といえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄目白から気になる新バッチが来たよ、インクホーンブルーイングの新バッチ「Java Finch 2026 #3」なんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からして強そう！ ABV7.0%でアメリカンIPAって、ガツン系なの？
ホップ兄ガツンはあるけど乱暴じゃないんだよ。ピンクグレープフルーツ寄りの香りにマンゴー、ライチ、それと少しだけ暗めのグリーン感が重なるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でもその『暗めのグリーン感』って何者？ ブラックベリーの葉って言われても、私たぶん食べたことない！
ホップ兄食べなくて正解だよね。青っぽいハーブ感を想像すると近くて、今回は前のバッチ2で気になった樹脂っぽい苦味を抑えて、飲みやすく寄せたんだよ。
麦ちゃんなにそれ、職人の微調整こわい！ しかも『ロットを替えた』って、ホップのロットって何のこと？
ホップ兄収穫時期や畑違いの個体差みたいなもので、同じGalaxyやCitraでも表情が変わるんだよ。ロット切り替えでグレープフルーツ感とライチっぽさを狙ったわけ。
麦ちゃんえっ、同じホップでも別キャラなの！？ しかもLUPOMAXとかCryoとかDynaboostって、必殺技みたいな名前すぎない？
ホップ兄わかる、少年マンガ感あるよね。でも要は香り成分をぎゅっと使いやすくしたホップ製品で、香りの密度アップを狙いやすいんだ。苦いだけのIPAにしない工夫でもあるよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあモルトも酵母も総入れ替えじゃなくて、骨格はそのままで磨いた感じなんだね？
ホップ兄その通り。Extra PilsとExtra Pale Ale、Spelt MaltにWLP001を合わせた土台は維持して、細部で更新してるんだよ。飲み比べしたい一本だし、駅近の目白で飲めるのもいいよね。
麦ちゃんもう完全におなかじゃなくてホップが鳴ってる！ 今すぐ一杯、目白でJava Finch 2026 #3を追いかけたい〜！
