大阪市西成区に拠点を置くディレイラブリューワークスが、`suika #004 SUIKA` を紹介した。スタイルは `Imperial Suika Smoothie Gose`。スイカ果汁、イチジクピューレ、バニラアイス、スイカペーストを合わせ、乳酸のやわらかな酸味に微かな塩味を重ねた設計だ。ABV 8%、IBU 15と、見た目の軽やかさに反してしっかりした飲みごたえも持たせている。

味わいのキーワードとしては、`Tart`、`Fresh`、`Escape from melancholy` が掲げられている。スイカの甘みを中心に、いちじくの香りとバニラのまろやかさで口当たりを厚くしながら、後味は塩味で引き締める構成は、フルーツ系サワーが好きな人にとって気になる組み合わせだ。

あわせて、このビールはウイカと辺銀（ペンギン）を軸にした物語を載せているのも特徴的だ。作品世界を前面に出しつつ、ビール自体はフルーツ、酸味、甘さ、塩味のバランスで成立させている点に、ディレイラブリューワークスらしさがある。詳細は公式商品ページとブルワリー公式サイトで確認できる。