江口屋醸造所、牛久醸造場の角井さん迎えセゾン2バッチ目を仕込み
茨城県かすみがうら市の江口屋醸造所が7月16日の投稿で、牛久醸造場の角井さんを招いてセゾンの仕込みを行ったと報告した。好評だったセゾンの2バッチ目で、瓶での販売は夏終わりを予定している。
ホップ兄今日は仕込みのいい話があるんだよ。江口屋醸造所のセゾン2バッチ目で、牛久醸造場の角井さんを迎えて一緒に仕込んだんだって。
麦ちゃんえっ！ 角井さんを招いてって、ビールづくりに助っ人参戦みたいな感じ？ しかも2バッチ目ってことは、前のが人気だったの？
ホップ兄その通りなんだよ。前回のセゾンが好評だったからおかわり仕込みで、他ブルワリーの知見まで取り入れるのがまた熱いんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもさ、セゾンって何者？ 名前はおしゃれだけど、味のイメージがまだふわっとしてる！
ホップ兄セゾンはね、ベルギー生まれのスタイルで、軽やかでドライ、ちょっとスパイシーだったり果実っぽかったりするんだよ。夏にも気持ちいいやつ。
麦ちゃんなにそれ！ スパイシーで果実っぽいって一杯の中で忙しすぎない？ ビール、仕事量多くない！？
ホップ兄そこが酵母の腕の見せどころで、酵母が作る香りが味わいを立体的にするんだよ。難しく聞こえるけど、飲むと“あ、爽やか”って入ってくるやつ。
麦ちゃんなるほど〜！ しかも江口屋醸造所って、元造り酒屋の蔵を改修した場所なんでしょ？ もう背景だけで一杯おいしいじゃん。
ホップ兄そうそう、霞ヶ浦のほとりで造ってるのもいいんだよね。しかも夏終わりに瓶販売予定だから、季節が少しやわらぐ頃に開けたくなる一本になりそう。
麦ちゃんそれ絶対飲みたい！ 古民家江口屋に泊まって、景色見ながら湖畔でセゾン乾杯したら、もう優勝でしょ！
茨城県かすみがうら市で2023年に醸造を始めた江口屋醸造所は、7月16日のInstagram投稿で、牛久醸造場の角井さんを招いてビールの仕込みを行ったと伝えた。明治期に建てられた元造り酒屋の蔵を改修し、霞ヶ浦のほとりでクラフトビールを造る同醸造所にとって、他ブルワリーの知見を取り入れる仕込みとなった。
今回の仕込みは、好評を得ているセゾンの2バッチ目。投稿では、仕込みの中でコツや秘訣をたくさん教わったことが記されており、造り手としての学びを次の製品に生かそうとする姿勢がうかがえる。瓶での販売は夏終わりを予定しており、季節の移り変わりに合わせて楽しめる一杯になりそうだ。
江口屋醸造所は、宿泊施設「古民家江口屋」の敷地内で営業する地域密着型のブルワリー。歴史ある建物や土地の文脈を生かしながら、湖畔の風景と結びついたビールづくりを続けている。今回のセゾンも、そうした背景の上に積み重なる一本として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は仕込みのいい話があるんだよ。江口屋醸造所のセゾン2バッチ目で、牛久醸造場の角井さんを迎えて一緒に仕込んだんだって。
麦ちゃんえっ！ 角井さんを招いてって、ビールづくりに助っ人参戦みたいな感じ？ しかも2バッチ目ってことは、前のが人気だったの？
ホップ兄その通りなんだよ。前回のセゾンが好評だったからおかわり仕込みで、他ブルワリーの知見まで取り入れるのがまた熱いんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもさ、セゾンって何者？ 名前はおしゃれだけど、味のイメージがまだふわっとしてる！
ホップ兄セゾンはね、ベルギー生まれのスタイルで、軽やかでドライ、ちょっとスパイシーだったり果実っぽかったりするんだよ。夏にも気持ちいいやつ。
麦ちゃんなにそれ！ スパイシーで果実っぽいって一杯の中で忙しすぎない？ ビール、仕事量多くない！？
ホップ兄そこが酵母の腕の見せどころで、酵母が作る香りが味わいを立体的にするんだよ。難しく聞こえるけど、飲むと“あ、爽やか”って入ってくるやつ。
麦ちゃんなるほど〜！ しかも江口屋醸造所って、元造り酒屋の蔵を改修した場所なんでしょ？ もう背景だけで一杯おいしいじゃん。
ホップ兄そうそう、霞ヶ浦のほとりで造ってるのもいいんだよね。しかも夏終わりに瓶販売予定だから、季節が少しやわらぐ頃に開けたくなる一本になりそう。
麦ちゃんそれ絶対飲みたい！ 古民家江口屋に泊まって、景色見ながら湖畔でセゾン乾杯したら、もう優勝でしょ！
