忽布古丹醸造、AKIRAシリーズ新作「AKIRA囃子」Märzenを発売
北海道・上富良野町の忽布古丹醸造が、恒例のAKIRAシリーズから新作「AKIRA囃子（ばやし）」を案内した。スタイルはMärzenbierで、上富良野町産ホップHKB001を使用。アルコール度数5.5%、IBU27の設計で、早ければ今週末から販売が始まる。
ホップ兄今日は北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作を紹介したいんだよね。AKIRAシリーズから出る「AKIRA囃子」、これがさ、メルツェン好きにはたまらない一本なんだよ。
麦ちゃんえっ！ AKIRA囃子って名前、もう気になるんだけど！ しかもメルツェンって、なんだか秋の音がしそうな雰囲気あるね？
ホップ兄スタイルはMärzenbierで、アルコール度数は5.5%、IBU27の設計なんだよ。麦のうまみを前に出しつつ、苦味はきれいに支える、かなりバランス型なんだ。
麦ちゃんIBU27って、えっ、苦味の数字なの？ 27って聞くとテストの点数みたいで、なんか急に優等生感あるんだけど！
ホップ兄そうそう、IBUは苦味の目安だよ。今回は上富良野町産ホップのHKB001を使用していて、派手に苦いというより、穏やかに全体をまとめる役なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ オリジナル品種ホップって、もう研究所の秘密兵器じゃん。名前からして強そうなのに、実際はやさしいんだね。
ホップ兄しかもブリュワーズノートでは、デコクションで深みを出してるのがポイントなんだよ。麦汁の一部を煮返して戻す手法で、モルトのコクがぐっと立つんだ。
麦ちゃんえっ、煮返して戻すって、そんな手間をかけるの!? 料理番組なら途中で人が増えてるやつだよ、それ！
ホップ兄そうなんだよ、さらに長めの煮沸で香ばしさと甘みを引き出してるから、香りは麦の甘い焼き菓子っぽさが前面にくるはず。口当たりも滑らかで、重厚なのに飲み進めやすいんだ。
麦ちゃんうわー、麦のうまみが主役って聞いたらもう飲みたい！ 北海道の夏の入口で秋先取りって、季節をフライングする感じが最高だね。
ホップ兄しかも今週末から販売の見込みだから、飲食店や酒販店、直営店で出会えるかもしれないよね。地のホップで醸す忽布古丹醸造らしい一本、これは店に置きたいし、今すぐ飲みたい。
麦ちゃんほんとそれ！ 秋を先取りする一杯なら、仕事終わりにゆっくり飲みたいな。ホップ兄、今日はこのまま一緒に乾杯しに行こ！
北海道・上富良野町の忽布古丹醸造が、新作ビール「AKIRA囃子（ばやし）」を発表した。今回のビアスタイルはMärzenbier。原材料は麦芽（外国製造）と上富良野町産ホップで、アルコール度数は5.5%、IBUは27となっている。
投稿では、オリジナル品種ホップ「HKB001」を使った一本として紹介されており、ビアスタイルの設計も含めて、麦のうまみを中心に据えた仕上がりがうかがえる。ブリュワーズノートによれば、メルツェンは本来、夏を越すために3月に仕込み、秋のオクトーバーフェストで楽しまれてきたスタイル。今回はその伝統を踏まえつつ、カラメルモルトを抑え、デコクションや長めの煮沸でモルトのコクと深みを引き出している。
香りは香ばしく甘い麦の印象が前面にあり、口当たりは滑らか。オリジナルホップHKB001の穏やかな苦味が全体を支え、重厚感はありながらも飲み進めやすいビールにまとめたという。秋向けのスタイルを、北海道の夏の入口で先取りして出すという提案も、同社らしい視点だ。
忽布古丹醸造は、北海道・上富良野町に拠点を置き、ホップの産地に根ざしたビールづくりを続けてきたブルワリー。公式サイトでも「地のホップで醸す」という姿勢を掲げており、今回の新作もその延長線上にある。早ければ今週末から、全国の飲食店や酒販店、直営店で楽しめる見込みだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は北海道・上富良野町の忽布古丹醸造の新作を紹介したいんだよね。AKIRAシリーズから出る「AKIRA囃子」、これがさ、メルツェン好きにはたまらない一本なんだよ。
麦ちゃんえっ！ AKIRA囃子って名前、もう気になるんだけど！ しかもメルツェンって、なんだか秋の音がしそうな雰囲気あるね？
ホップ兄スタイルはMärzenbierで、アルコール度数は5.5%、IBU27の設計なんだよ。麦のうまみを前に出しつつ、苦味はきれいに支える、かなりバランス型なんだ。
麦ちゃんIBU27って、えっ、苦味の数字なの？ 27って聞くとテストの点数みたいで、なんか急に優等生感あるんだけど！
ホップ兄そうそう、IBUは苦味の目安だよ。今回は上富良野町産ホップのHKB001を使用していて、派手に苦いというより、穏やかに全体をまとめる役なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ オリジナル品種ホップって、もう研究所の秘密兵器じゃん。名前からして強そうなのに、実際はやさしいんだね。
ホップ兄しかもブリュワーズノートでは、デコクションで深みを出してるのがポイントなんだよ。麦汁の一部を煮返して戻す手法で、モルトのコクがぐっと立つんだ。
麦ちゃんえっ、煮返して戻すって、そんな手間をかけるの!? 料理番組なら途中で人が増えてるやつだよ、それ！
ホップ兄そうなんだよ、さらに長めの煮沸で香ばしさと甘みを引き出してるから、香りは麦の甘い焼き菓子っぽさが前面にくるはず。口当たりも滑らかで、重厚なのに飲み進めやすいんだ。
麦ちゃんうわー、麦のうまみが主役って聞いたらもう飲みたい！ 北海道の夏の入口で秋先取りって、季節をフライングする感じが最高だね。
ホップ兄しかも今週末から販売の見込みだから、飲食店や酒販店、直営店で出会えるかもしれないよね。地のホップで醸す忽布古丹醸造らしい一本、これは店に置きたいし、今すぐ飲みたい。
麦ちゃんほんとそれ！ 秋を先取りする一杯なら、仕事終わりにゆっくり飲みたいな。ホップ兄、今日はこのまま一緒に乾杯しに行こ！
